在中國人的眼中，茶不僅像“飲品”那麼簡單，他不僅能滋潤萬物，還能解塵，而春天是神仙的存在，是一年的第一個希望，無論什麼樣的文人描寫春天的詩，都是溫柔而美麗的。

在市場的角落裡，小販旁邊，一把香椿芽、田裡種在田裡的薺菜，還有龍井、“品味春天”中的西湖邊是不可缺少的節目。沒有春天春茶怎麼辦？

春茶有什麼好處？為什麼那麼多人喜歡春茶？還有一種說法，春茶一直都是一兩千金難求，為什麼？

首先，從採集春茶的幾個時間點來看，首先是採茶，即採摘第一次符合標準的新葉，一般產量很小，經常生產第一波春茶。事實上質量並不像傳言中的那樣玄乎，因此沒有必要過多地遵循他。

第二波向我們走來的是touchun茶，第一次在一年中收集的茶葉是touchun茶，他是中國茶的金牌得主，質量一般是最高水平的，其實，不同地區採茶的時間並不相同，如綠茶一般從開始到如四川一般從中旬開始，而陝西以南的茶區一般從中旬開始到下旬開園，採茶時間受地理位置、光照和品種的影響，例如，海拔越低，採摘時間越早。

第三個陣營是明前茶，經過冬季的營養調理，茶樹中各種物質的含量呈線性增加，再加上溫度的影響，茶樹生長速度不快，產量也小，所以有“貴過黃金”之說。因為明前茶的質量好，上市的時間早，所以銷量一般都不錯。

第四個camp是雨前茶，當溫度升高時，茶葉的枝葉生長較快，體內各種物質的含量更為豐富，這時，茶耐泡更新鮮、更濃。

事實上我們祖先最早喝的茶是綠茶，一開始，他既是一道菜，也是一種藥。最初的綠茶加工是古人在野外把葉子茶樹曬乾，然後再曬乾，從起可能已經有幾千年了。例如，神農，一定有嘗過片茶葉子，其實除了有點澀，味道也不算太差，所以人們把他放在桌上稍加烹調，

後來，金代開始，人們開始了品茶時代，到了唐代，陸羽這位茶醫終於成為第一個點茶成仙的人，他一生研究茶、茶，還寫了一本書《茶經》。全書僅7000餘字，卻挖掘了茶的原貌和精神，詳細闡述了當時人們對茶葉的研究和認識，從茶葉到各種沏茶工具，再到水和溫度的選擇，介紹了我國人民對茶的初步認識，以及我們見面時茶的初步面貌。他記載的唐代八大產茶區，仍然是每年採茶的先行者，新的茶園仍在探索和擴建中。

在寒冷的早春，茶農往往要等到天晴，腰上挎著一個小籃子採茶真的很難，選特級春茶更是難上加難，對於我們的春茶，有多少人需要付出汗水，因此無論你是特別喜愛還是你喜歡他，你都應該在春天喝一口春茶，春茶來之不易，他讓很多人貪得無厭，流連忘返，我想，他是可愛的，他有自己可愛的地方，春茶是好的，誰也說不清楚，路是未知的，讓人心癢癢的，貪得無厭吧，懷念吧。所以試著喝一杯春茶，不僅因為他值得，而且因為你會品嚐到整個春天。