火鍋作為人們最喜歡的食物之一，在寒冷的冬天更是讓人慾罷不能，之前還有個段子：如果你女朋友要跟你分手，這個時候火鍋剛好開了，你會選哪個？對於這種問題千萬不要問吃貨，不然他一定會回答你：我選毛肚、黃喉、鵝腸！

大部分人的印象中，火鍋基本上都是重慶火鍋、成都火鍋，關於這兩家之間的“矛盾”大家都各有各的說法，今天單單從火鍋上來說說這兩種的區別。在重慶，重慶人為了挽留對方，做的最大的努力就是：好吧，那就鴛鴦鍋吧！對於重慶來說，鴛鴦鍋就等同與清湯鍋了，這也從側面體現出重慶火鍋對辣的追求。火鍋湯底一定是辣的非常純粹，牛油、植物油、蔥薑蒜、辣椒花椒一樣都不能少，還得是彷彿熬製出紅湯，這樣吃起來才算是一頓正常的火鍋。

成都火鍋雖然也很辣，但是為了迎合其他人的口味，會在牛油上加一些清湯，這樣吃起來會淡一些，不會那麼麻辣。醬料上，重慶火鍋的醬料只有香油蒜泥，沒有也不需要其他的醬料。成都火鍋則多了香菜、麻醬、醋等調料，根據每個人不同的口味來選擇。這樣喜歡原味的小夥伴可以選擇重慶火鍋，喜歡不同口味的可以選擇成都火鍋。

還有一點就是鍋，重慶火鍋是九宮格樣式的火鍋，這樣人多吃起來也能每個人一個格子，涮自己喜歡吃的食材，也可以放不同的食材，這樣涮起來時間也比較好計算時間。成都的火鍋一般為整鍋或者鴛鴦鍋，適合兩種不同口味的人，喜歡吃辣的就涮辣鍋，不喜歡吃辣的就涮清湯鍋，這樣吃起來也是非常方便的。

以上是吃貨們認為的重慶火鍋跟成都火鍋的區別，你更喜歡吃哪一種火鍋？歡迎在評論區留言討論，喜歡小編的文章可以點贊分享給好友！