隱隱記得上中學時所看到的歷史課外讀物上，是這樣講述有關於原始人的夜晚的。

整個部落的老老少少聚在一起，大家圍繞著篝火坐在一起，白天狩獵而來的獵物被分解烤熟。肥美的部分自然是要先給首領享用，其次是老弱幼小，肉食被吃的一乾二淨，連骨腔裡的骨髓都會被用石塊砸開而分食。

只是能夠像這樣享受肉食的日子並不會太多，當時的人們主要還是靠採食各種植物的塊莖和果實為生。畢竟在遠古時代，各種動物尚未被馴化養殖之前，單靠狩獵是遠遠不能夠滿足人們食肉的慾望的。

《左傳·莊公十年》中曾借曹劌之口說出“肉食者鄙，未能遠謀”這樣的句子。在此我們所要討論的並不是那些能有資格吃肉的貴族是不是草包，但從另一個角度來看卻是可以得出在從前，這肉食的確是只有少數人才能夠享用的。

縱觀人類萬千年曆史，怕是沒有那個時代的人們能夠像今天的人這樣能夠普遍地享用肉食。現代工業化的養殖使各種肉食成為了家庭中的常見食材，普通人也能夠像過去的貴族一樣享用美味的肉類食品。

不過在人們口欲得到滿足的同時，各種爭議也隨之而來。

眾所周知肉食的來源是動物，而動物在也是有生命的，甚至在億萬年前同我們的祖先一樣是平起平坐生存在地球上的。如果有人告訴你許多年後你的子孫後代會成為你鄰居子孫餐桌上的一道菜，你會不會感覺到很荒謬？

雖然這只是腦海中偶爾冒出來的一點胡思亂想，但若回過頭來重新去思索“吃動物”這件事，還是會有許多深思的。

與普通人而言，餐盤裡的一塊牛排或是炸雞僅僅只是一頓食物而已，根本不會去追究背後諸如肉是從何處而來、怎樣被養殖生產，以及原本這塊肉屬於的那個生命是如何度過其一生等等那些我們所看不到的內容的。

看不到並不代表不存在。總有一些好事者會去探尋一些不為大眾所知的內容。

美國知名作家喬納森·薩福蘭·弗爾就幹了這麼一件事，雖然他的寫作主業是小說，但是並不妨礙他對非虛構作品進行創作。《吃動物》便是他深入現代肉食工業的各個場景環節，整理記錄不同職業不同身份的人對於工業化養殖的各種觀點，再結合各種權威資料和資料所著的一部有關於美國現代肉食工業的調查備忘錄。

據調查平均每一個美國人一生要吃掉21000只動物，這是在過去的時代不管是狩獵還是放牧散養都是絕對不可能實現的。然而現代化的養殖生產實現了這一切，只是其所帶來的負面影響也是極大的。探討大型養殖場中的那些動物與那些野生的或是散養的動物相比活的是否有尊嚴並無什麼實際的意義。但是現代化養殖所帶來的汙染與各種新增劑的影響確實是一件令人不得不去顧及的事情。

看完了這本書的確會受到書中所講述的一些內容的影響，從而產生對於“吃動物”這件事情的深思。不過作為雜食動物人類中的一員，與全世界絕大部分人所認為的觀點一樣，那就是吃肉其實並不算違背道德。只是現代肉食工業中的一些做法的確是會讓人產生諸多不快以及帶給人們眾多影響。

一方面希望世界上絕大多數的的人都希望自己能夠吃上肉，另一方面是一些人呼籲實行小農場經營模式改善被飼養動物的生存環境，二者所產生的衝突自然也是難免的。也難怪有些工業化農場的管理者認為提出後者經營模式的人，頗有一種“瑪麗安託瓦內特症”的味道。

在“吃動物”這件事情上似乎還真的是沒有一個絕對的定論，一方面是大快朵頤的愜意之感，另一方面是現代化肉食工業的各種負面影響，到底該如何取捨？還真的是很難選擇。

吃動物：無聲的它們與無處遁形的我們

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