大家好，我是旺柴！

前段時間火遍全網的“黃金雞棒槌”給我們打開了炸雞腿的新世界大門！而旺柴也從@涵汐麻麻那裡學會了這個新方法！

今天旺柴來教大家如何製作吃起來超級方便，一口下去飽滿香脆雞肉的黃金雞棒槌！

首先給大家看一下成果圖！炸出來的雞腿不會比肯德基麥當勞的差到哪裡哦！

因為自己做的時候用的全都是新鮮的食材，口感相比外面的普通炸雞店會更勝一籌！

雞肉緊緻在一起，外層酥脆，內部鮮嫩多汁！一口下去，滿滿都是香嫩雞腿肉！

做法也是非常的簡單，大家按照步驟來，相信成功的機率也是非常大的！

用料

雞腿五隻

生抽適量

料酒適量

鹽適量

十三香適量（可替換成其他香料）

水適量

麵粉適量

澱粉適量

製作步驟

步驟一

將每一隻雞腿的筋肉從肉少的地方向後方剪開，讓雞腿上的肉都在骨頭的另一端集合！如圖所示！

步驟二

將雞腿剪好後放入盆中醃製，倒入適量的十三香、生抽、料酒、鹽。最好是醃製一晚上，這樣可以更入味兒，做出來的雞棒槌更加好吃！

步驟三

首先準備一個盆子，按照1：1的比例倒入澱粉和麵粉，攪拌均勻。然後旁邊再準備一個小碗裝水。

將每一個雞腿在澱粉麵粉攪拌均勻的盆裡均勻的裹上一層粉，並在粉中不斷地按壓，次數至少七八次，然後將裹好的雞腿放在水中3秒左右，再放入粉中按壓七八次，再過一次水，再過一次粉。一隻雞腿的工作完成啦！

然後將所有的雞腿都完成相同的操作，放在一旁備用。

步驟四

在鍋中倒入適量的油，把雞棒槌豎直放進去油剛好超過肉的最上端，讓全部的肉在油麵以下就可以了。然後開火將油熱至筷子放進去蠻小小的泡就可以了，這個時候我們將裹好面的雞棒槌豎直放進油鍋，注意火候，不要太大，不然會糊掉。

步驟五

等到炸的定型過後，就可以翻滾雞棒槌，讓它炸得均勻一點，大概第一次要七八分鐘炸至金黃色，就可以出鍋了。

然後將所有的雞腿炸好過後，再放進去稍微過一下，表皮會更加酥脆奧～

步驟六

然後可以在雞棒槌的表面撒上孜然粉或者其他自己喜歡的材料，蘸番茄醬也是很不錯的選擇。一口下去嘴巴里簡直爆滿，全是香香酥酥的雞肉！簡直大滿足！

咱們的“黃金雞棒槌”就大功告成啦！

小貼士

1.

為了更加入味，所以醃製的時間不能太短哦

2.

小火七成熱開始炸哦，火太大容易肉質變得很老。

3.

炸十分鐘即可哦，不要炸長時間了，外面的焦皮會黑掉的。

4.

醃製雞腿的時候劃幾道口子，做好的雞腿會更加入味。

大家看完旺柴的介紹是不是也想嘗試一下呢！

快來和旺柴一起交流交流心得吧～

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