老婆下廚做菜招待朋友，食材便宜製作簡單，朋友：以後聚餐來你家。好的飯菜不一定只存在飯店，在家中也可以製作出色香味俱全的飯菜，而且健康美味。老婆在家中下廚做菜招待朋友，飯菜非常可口，朋友吃的非常高興。我們一起來看看這幾道菜。

【鍋巴豆酥雞】酥脆的鍋巴搭配上炒至香辣的豆酥，讓有如雞肉的猴頭菇風味及口感變得十分豐富，可以做成大份量，宴客或年節時上桌都很適合。

食材：猴頭菇200公克、豆酥100公克、鍋巴40公克、幹辣椒15公克、沙拉油（炸油） 400公克

調味料：地瓜粉30公克、沙拉油20公克、辣椒醬20公克、糖20公克

製作步驟：1、鍋中倒入沙拉油，以大火燒至油溫約160℃。2、將猴頭菇切小塊，沾裹上地瓜粉，過油炸至金黃，取出瀝油；鍋巴過油後剝小塊備用。3、取一炒鍋，開大火加入沙拉油，放入豆酥、辣椒醬及糖炒到香酥，再加入步驟2及幹辣椒拌炒均勻即成。本道料理屬於香辣風味，糖量一定要足夠，可以減緩辣感及增加酥脆感。

【印度風薩摩沙】薩摩沙是一種用豆泥粉外皮包裹馬鈴薯泥，外形呈三角形或四角形的咖哩餃，再將其下鍋油煎成金黃色，是印度隨處可見的平民小吃。如果用煎或炸的方式，適合當前菜；水煮或蒸熟也可以當主食，不怕熱量太高！

材料1：中顆馬鈴薯1顆、番茄顆、冷凍豌豆碗、新鮮薄荷葉6片、檸檬顆

材料2：水餃皮12片、咖哩塊1塊

調味料：綜合香料（Garam Masala）1小匙

製作步驟：1、材料1洗淨，馬鈴薯去皮切丁，送入電鍋蒸至熟軟。番茄切小丁，薄荷葉切末，檸檬擠汁。2、

鍋內入油少許，先下咖哩塊炒香，續下番茄丁略拌炒，再下馬鈴薯丁、薄荷末、豌豆和檸檬汁炒勻，邊炒邊用鍋鏟將馬鈴薯壓成粗泥，最後加入調味料拌勻。待全部材料都呈均勻咖哩色，即可起鍋放涼備用。3、將水餃皮鋪在平盤中，把炒好的馬鈴薯饀挖1匙放在水餃皮中央，在麵皮周圍沾一些水，再對摺並將邊緣壓緊成咖哩餃。4、鍋中入油3大匙，以小火燒熱之後，下咖哩餃入鍋煎至兩面金黃，即可起鍋趁熱享用。

【麻辣回鍋肉片】今年是「金豬年」！這次請到維多麗亞酒店雙囍中餐廳的主廚何慶輝，示範簡單又好吃的豬品料理，豬年吃好豬，開胃又開運。

食材（3~4人份）：豬三層肉200g 、豆乾片4片、高麗菜1/4顆、紅辣椒少許、蒜苗少許、蒜末少許

調味料：米酒80ml、醬油1大匙、醬油膏1大匙、香油適量、麻辣醬適量

製作步驟：豆乾切薄片，三層肉切薄片後加入醬油、米酒拌勻備用。熱油鍋至攝氏110度，將三層肉、豆乾放入，炸約5～8分鐘後撈起。另起一鍋先以蒜末爆香，加入三層肉片、豆乾片、高麗菜、紅辣椒、蒜苗，最後以醬油膏、香油和麻辣醬翻炒拌勻即完成。

【正韓部隊鍋】食材：火腿罐頭1罐、焗豆1罐、泡菜150克、香腸100克、年糕100克、韓式泡麵（只取面）1包、起司2片、蔥3根、金珍菇50克、秀珍菇50克

調味料：醬油30克、糖20克、韓國辣椒粉10克、韓國辣椒醬20克

製作步驟：把午餐肉、辣火腿、香腸、蔥隨意切塊。取鍋下水（水跟料比例1：1）、醬油、辣椒粉、辣椒醬和糖，接著放入SPAM、香腸、焗豆、泡菜、秀珍菇、蔥、年糕（可以先煮過）、面及金針菇，加入些許的水煮約10分。最後放上起司即完成。

老婆用這幾道菜來招待朋友，不僅食材便宜而且製作簡單，朋友吃完非常開心直呼以後聚會來你家。