泰國菜，以色香味俱全聞名。特殊的地理位置以及氣候條件，造就泰國人對酸和辣的依賴。泰國菜注重調味常以辣椒、羅勒、檸檬、香茅等植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格。

提到咖哩，想到的一定是黃色粉末狀或糊狀的物質，其實咖哩是一種混合物，是由很多種香草香料經過捶打或者烹飪而調配成的醬料。亞洲很多地方都有吃咖哩的文化，其中印度、泰國咖哩的烹飪方式最有名。

重要我們現在在國內，缺少咖哩醬的製作材料跟方法我們今天就選用現成的咖哩醬包，做一道泰式咖哩佐法棍，味道一點都不差，無限接近正宗。

【食材】

泰式黃咖哩醬包 50g、土豆 一個

胡蘿蔔 一個、椰漿 100g

水 100g、蝦 適量

鹽 少許、椰子油 少許、澱粉 少許

【做法】

1、鍋中加入少許椰子油

2、放入提前切好的土豆和胡蘿蔔翻炒

3、加入水沒過食材

4、加入一包泰式黃咖哩醬攪拌均勻

5、加入蝦和椰漿煮沸

6、調半碗水澱粉加入鍋中攪勻

7、加入少許鹽調味，蓋上鍋蓋煮至醬汁黏稠就即可

咖哩的妙處就在於此，雖然可以空口獨吃，但總覺得有一點不甘心，如此下飯的好東西就這麼嚼一嚼白白落進了胃裡，太對不起盤底那濃烈的醬汁了吧！

用法棍來配咖哩醬，覆蓋住原本的顏色送到嘴裡，那種侵略性極強的味道將法棍的味道完全改變。一口濃郁的咖哩醬汁混合著米飯吃下肚，從舌尖一直爽到胃，好吃到毛孔都開始舒張！

煮到鬆軟可口的食材，淋在米飯上，加入米飯本身帶來的嚼頭和口感又讓人停不下嘴，直到盤子被颳得乾乾淨淨。簡直美味~

十分鐘就能做出的美味，非常適合廚房小白來做，省時省力。一碗米飯一鍋泰式咖哩，吃完十分滿足。