麵食是北方人最愛吃的一類美食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，根據麵食的不同做法，可以分為麵條、饅頭、花捲、油條、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等。

麵條是麵食中最具有代表性的，今天和大家分享的是幾種常見的麵條的做法，醬香濃郁好吃不膩的老北京炸醬麵、勁道爽滑的蔥油麵、湯汁濃郁味道鮮美的西紅柿雞蛋麵、鮮香美味好吃又低脂的蝦油意麵，希望大家能夠喜愛。下面我們來看看這幾種面的具體做法吧。

一、老北京炸醬麵：

老北京炸醬麵是一道傳統的中式麵食，以炸醬為特色很受大眾喜愛。

食材：

麵條、黃豆醬、甜麵醬、五花肉、香菇、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、小蔥、香菜、八角、冰糖、白酒、開水。

做法步驟：

1、首先洗淨的五花肉先切片再切成小丁，香菇也切成小丁放入碗中備用。

2、然後再來準備炸醬麵的配菜，西芹切小丁、胡蘿蔔擦成絲、黃瓜也擦成細絲、小蔥切蔥花、香菜切碎放在一旁備用 。

3、鍋中加水燒開分別把準備好綠豆芽、胡蘿蔔絲、芹菜丁焯一下水，撈入涼水中過一下涼。

4、鍋中放油燒熱放入香菇丁翻炒一下，炒至香菇丁出水變軟盛出備用。

5、再次起鍋放油燒熱，放入五花肉丁小火煸炒，加入一個八角、放入一勺白酒去腥，炒至五花肉丁出油表面焦黃，放入炒好的香菇丁翻炒一下，加入兩勺甜麵醬 、三勺黃豆醬繼續翻炒均勻，再加入適量冰糖、一碗開水大火煮開， 轉中火炒至醬汁濃稠關火盛入碗中即可。

6、另起一鍋加水燒開放入麵條煮一下，煮至麵條沒有白心撈入涼水中過一下涼 。碗中盛入麵條，加入綠豆芽、胡蘿蔔絲、芹菜丁、黃瓜絲、香菜、香蔥，再放幾個蒜片最後澆上炒好的醬，一碗美味的炸醬麵就完成了。

二、蔥油麵：

蔥油麵是一道比較傳統的特色麵食。透過小蔥炸制蔥油，搭配調料，做出來的麵條勁道爽滑，滿了口留香。

食材：

小蔥、麵條、食用油、老抽、生抽、糖、鹽。

做法步驟：

1、首先準備小蔥，切掉蔥白只留蔥葉部分。起鍋放多一點油燒熱， 轉小火，倒入小蔥葉段炸一下，炸至蔥葉變色，稍微有一點變黃的時候關火盛出。把蔥葉撈出來蔥油備用。

2、再次起鍋，放少許水潤鍋，加入半勺老抽、兩勺生抽、一勺糖、大火燒開。煮至糖完全融化關火，加入一勺鹽，攪拌均勻放涼備用。等到湯汁稍微放涼一點，倒入炸好的蔥油攪拌一下。

3、另起一鍋，加水燒開，下入麵條，煮至麵條變軟。趁麵條還有白心的時候關火，撈出麵條。趁熱及時把剛才調好的蔥油汁倒入麵條中，攪拌均勻，撒上蔥花就可以開動啦！

三、西紅柿雞蛋麵：

西紅柿雞蛋麵是一道非常簡單普通的家常面，湯汁特別濃郁味道又很鮮甜。

食材：

麵條、西紅柿、雞蛋、小蔥、大蒜、白糖、生抽、鹽、黑胡椒粉、香油。

做法步驟：

1、首先洗淨的西紅柿頂部切十字花刀用開水燙一下，去掉外皮切成小塊放入碗中備用。

2、碗中打入三個雞蛋，用筷子充分打散放在一旁備用。

3、準備小蔥蔥白切碎，蔥葉切蔥花。再準備大蒜切成末放入小碗中備用。

4、起鍋稍微多放一點油，油熱後倒入雞蛋液炒一下，炒至雞蛋完全定型盛出即可。

5、再次起鍋放油，放入蔥末蒜末炒出香味，倒入西紅柿塊小火翻炒，炒至西紅柿軟爛出水倒入炒好的雞蛋，加入一小勺白糖翻炒均勻，讓雞蛋充分吸收西紅柿湯汁，加入適量清水大火煮開，下入麵條。

6、煮至麵條變軟，加入少許生抽攪拌均勻。再根據自己口味加入適量鹽、黑胡椒粉調味，最後再滴入幾滴香油。出鍋前放入蔥花盛入碗中就可以開動啦。

四、蝦油意麵：

這道蝦油意麵，做法比較簡單味道也很鮮美，低脂健康營養豐富，無論大人還是小孩都會喜歡。

食材：

蝦、義大利麵、洋蔥、西蘭花、蠔油、生抽、橄欖油、黑胡椒碎。

做法步驟：

1、首先準備蝦挑出蝦線再把蝦頭去掉，去掉的蝦頭不要丟掉放入碗中備用，然後把蝦剝掉外殼，再把蝦頭和蝦仁分別清洗乾淨備用。

2、準備西蘭花用刀削成小朵清洗乾淨，鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水一分鐘撈出備用。再準備洋蔥剝掉外皮清洗乾淨，洋蔥切成小塊放入碗中備用。

3、碗中加入兩勺生抽、兩勺蠔油攪拌均勻備用。

4、再次起鍋加水，水燒開後把義大利麵下進去煮8-10分鐘。

5、煮麵的同時另起一鍋多放一點橄欖油，油熱後先把蝦頭放進去小火煎炒，把蝦油炒出來，炒至蝦油冒泡把蝦頭挑出來丟掉。

6、炒出來的蝦油中放入蝦仁繼續翻炒，炒至蝦仁變色倒入洋蔥塊炒出香味，然後把煮好的義大利麵撈進去，再把西蘭花、料汁也放入炒鍋中， 翻炒均勻加入適量黑胡椒碎盛入盤中就可以開動啦。

以上就是給大家分享的幾種常見的麵條的做法，喜歡的朋友可以【點贊+關注】更多美食持續更新中。