作者：徐徐美食記
現代女性的壓力，一點也不比男性少，既要賺錢，又要顧家，往往就會忽略了自己。女人不管什麼時候，都要好好照顧自己。尤其是上了年紀以後，一定要多多關注自己的身體狀況。一般到了40歲以後，女性體內的雌激素就會慢慢減少，如果不注意調理，隨之而來的還有失眠、面板粗糙等煩惱。都說，藥補不如食補，我們生活中，有很多食材都是可以補充雌激素的。其中豆腐就是個不錯的選擇，物美價廉，人人都吃得起！豆腐素來就有“植物肉”的美稱，除了含有豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質等，還含有豐富的植物雌激素，是女性滋補的好食材。
豆腐的吃法有很多，蒸、煮、煎、炸，皆可成美味！今天給大家推薦的是豬血燒豆腐，這“一紅一白”簡直就是最佳搭配，女人多吃氣色變好，人也更年輕！豬血，又被稱為：血豆腐、液態肉等，也是一個廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量都很高，而脂肪含量卻很低。這道豬血燒豆腐，成本還不到5元，美味又營養，做法也非常簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【豬血燒豆腐】
主料：豬血3塊；老豆腐1塊。
配料：花生油30克；鹽4克；生抽10克；蠔油10克；料酒20克；白糖5克；生薑1塊；香蔥30克；剁椒1勺；辣椒醬1勺。
第一步：先把食材準備好，豬血最好用新鮮的，口感更好一些，也不用擔心買到假豬血。
第二步：鍋中倒入清水，大火煮開後，轉小火，加入一半鹽拌勻，放入豬血，煮8分鐘左右，撈起過涼，切成小塊，瀝乾水分備用。豬血用刀劃成小塊，更容易煮熟。
第三步：把香蔥和生薑分別洗淨，蔥頭切段，蔥葉切蔥花，生薑切粗絲。
第四步：燒鍋開水，放入剩餘的鹽拌勻，放入豆腐，大火煮1分鐘，撈起瀝乾水分。
第五步：起鍋燒油，放入蔥頭和薑絲煸出香味，再放入剁椒炒香。
第六步：放入豬血和豆腐，翻炒一會，淋入料酒去腥，再倒入適量清水，加入白糖、生抽、蠔油、辣椒醬拌勻。
第七步：大火燒至食材入味後，再撒入蔥花增香，出鍋裝盤即可。
女人40歲後，多吃“一紅一白”，補充雌激素又養顏，氣色好顯年輕！這道開胃又營養的豬血燒豆腐，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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