近些年隨著生活水平的提高，曾經作為西餐主力的“牛排”也漸漸的走進了家庭廚房，一直以來，家裡比較合適烹飪牛排的廚具只有電餅鐺，但是做出來的牛排味道還是跟飯店裡的差不少，主要痛點在於加熱溫度無法控制，這就直接導致了牛排的烹飪過程無法監控，我想要的“七分熟”也始終無法掌握。

聽朋友說網上有一種專業的牛排機，可以隨意控制加熱溫度等等，於是我進行了牛排機方面的研究，原來牛排機不但存在，而且發展的已經相當成熟，有不少廠家都推出了牛排機，打開了處於綜合排序第一的無言牛排機。無言這個品牌我還是非常喜歡的，家裡已經有兩個無言的產品了，顏值高、做工精良是無言給我的主要印象。

詳細一看終於瞭然，牛排機的定位果然高階，比起現在我正在使用的，以下這些亮點使我不得不出手拿下一臺。

亮點之一：可以調整溫度——根據食材以及口味的不同進行溫度的自主控制，這一點可以滿足對於口感要求比較高的顧客；比如對於牛排來說，在預熱之後可以將溫度設定到210℃，可以在瞬間將牛排兩面煎熟並鎖住內部的水分，使口感更加嫩滑，這也是該款機器叫做牛排機的原因；

亮點之二：懸浮式加熱——25mm懸浮加熱，可以滿足不同厚度食材的加熱，另外加熱管的排布使加熱更加均勻；

亮點之三：可拆卸烤盤——這也是我最看中的功能，拆卸非常方便，並且烤盤雙面可以用，煎蛋烙餅可以用反面，煎肉可以用正面；

亮點之四：導油槽的設計——大家知道，煎肉的時候難免需要多放一點油，並且肉本身也會出油，所以這個導油槽就非常實用了，機器本身有大約8°的角度設計，多出來的能夠流動的油都會流向導油槽。

本人選擇了略微有些騷氣的粉色，並且是淡粉色，拿到手之後可以說還是比較驚喜的，牛排機本身非常有分量，單手拿有些吃力，顏值方面也夠看，百搭各種廚房，顏色方面還有白色和天青色可以選擇。

開箱之後的一本牛排筆記還是讓我眼前一亮，關於牛排的各種知識應有盡有，甚至包含一些吃牛排的禮儀，牛肉的分佈等等，空閒的時候用來還是可以用來漲漲知識的。

來吧，先分享一下我的早餐牛排：提前取出一塊超市的黑椒西冷牛排，西冷牛排也是我最喜歡的牛排，特別喜歡西冷的口感。

取出牛排機，同樣具有180°開啟的功能，往上輕輕一提就可以平放展開。

預熱2分鐘，溫度擰到210℃，放入解凍好的牛排，然後開始計時2分鐘。牛排從超市購買的時候已經醃製完成啦，如果沒有醃製的話需醃製2個小時以上才能入味。

出鍋啦，喜歡口味重的話可以再放一些胡椒醬。一般情況下1cm厚的西冷牛排，在210—220℃的情況下，2分鐘可以達到7分熟，這也是我比較喜歡的程度。

吃起來口感果然不一樣，肉細多汁，口感鮮嫩，210℃的溫度可以將牛肉表面迅速加熱，又不能使它的內部纖維破裂。之前由於沒有溫度控制，對於牛排的口感根本無法控制，不是老了就是還沒有熟到我喜歡的程度。

再來一頓豐盛的晚餐：一盤五花肉、兩串骨肉相連、四片香腸、兩個雞翅，怎麼樣？不知道這一頓肉吃下去我能長几斤，但是作為一個吃貨面對美食還是沒有絲毫抵抗力的。

可以看到，導油槽的設計還是非常有用的，能夠及時的將油排出，不然慢慢就會變成炸肉啦。

這一頓煎肉吃的還是非常滿足的，尤其是生菜卷五花肉，再加點大蒜，簡直妙不可言。

一週體驗下來，本人對該款牛排機還是非常滿意的，尤其是這個可拆卸烤盤，清洗實在太方便了，取下來溫水一衝油就全掉啦，並且烤盤還是可以翻過來用，平面的設計可以用來煎蛋、烙餅。可以說是從功能上講沒有任何死角，那麼有沒有缺點呢？在我看來，重量方面略微大了一些，由於我家櫥櫃較小，一般放在櫥櫃的下層，每次我得蹲下去兩個手拿，如果一個手能拿動的話，彎腰即可，還是能夠方便一些的。但是如果你家廚房空間允許，牛排機能夠常置於櫥櫃檯面之上，這個缺點就不是缺點了，容量方面4個人也足夠用，有這方面需求的不妨考慮一下。

無言（silencare）家用多功能牛排機

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