不是因為這個品牌上了舌尖中國全國都家喻戶曉而自豪。而是因為臻三環品牌的鐵鍋一直沿用老一輩的古法制過，將好的傳統手工藝延續下去。我為能使用上這款集合了數千年生鐵鑄造工藝而打造出來地鍋而自豪！上下五千年的歷史文化積澱讓人敬畏的同時時刻提醒我們不能忘本而且要意識到古人的千年積澱的智慧更是不容小覷和輕視的。現在有很多人為了圖方便使用科技含量很高的各種各樣的鍋最具代表的就是各種花哨的不粘鍋，還有麥飯石的不粘鍋。但是長時間的使用事實證明這些被特氟龍塗層的鍋無論是炒菜體驗還是對於健康來說都是存在很大爭議的。這裡就不細說啦！就說炒菜體驗比較吧！不粘鍋一定要使用特定的柔軟質地的材料炒菜勺子！刷鍋呢也不用尖銳的物品！這樣使用起來就要礙手礙腳的擔心鍋子塗層會不會剷掉了啊洗掉了啊！不粘鍋就好比嬌生慣養的大小姐還要小心的伺候！
純鐵鍋就不一樣了。結實耐操！吃鐵補鐵！鐵鍋鏟、鐵絲球都用上還是那麼經久耐用，越用還越好用越用還約不粘！因為生鐵鍋有一點就是長時間使用。油脂會慢慢滲入鍋體，這樣保養時間月長。鍋子就越不粘還非常的好用！原來這就是傳說中的養鍋！臻三環也是一個讓人尊重的品牌，在火遍全國以後，不急不躁，面對撲面而來的全國訂單他們沒有被眼前的利益而驅使，堅持使用古法鑄鍋。大家都知道這樣出鍋的效率得很低。可是為了消費者的利益他們還是堅持自己產鍋，哪怕時間會漫長，也要沿用和堅持古法制作流程。真是讓人欽佩不已！這就是新一代匠人的典範！對消費者對自己更是對古法的一種責任所在！所以選好的生鐵鑄鐵鍋選重名譽、重信譽、重古法制鍋的臻三環就絕對錯不了！
手工古法泥膜出的鐵鍋不會像機械脫模生產出來的那樣完美。因為他是選用稻殼自然形成的黑白灰和深層黏土等為原料，鍋體表層呈現龜紋和砂眼這些都是正常的，這才是真正的手工古法傳統手工泥膜鑄造工藝
臻三環 章丘手工鐵鍋 水煎包煎蛋鍋無塗層不粘鍋少油煙
檢視
鍋體厚度均勻鍋邊的高度也決定這是能有很多功效的鍋。煎餃包子自然不在話下，炒菜煎魚也是輕鬆，真是一鍋多用，不用擔心任何掉漆，更不用擔心某些化合物被你吃進肚。只要用上臻三環純鐵鍋，那些顧慮全打消。用純鐵鍋還能做到就吃鐵還補鐵呢！哈哈哈
兩邊的把手呢！都是用細麻繩纏繞，做到過熱保護雙手的功效！講真看到麻繩纏繞鍋把的時候，感覺這就是一口來自古代的鐵鍋啊！穿越了千年來到了現代！真是嚴格遵守古法制鍋的原則的，有一種穿越感的體驗！還有點小震撼呢！
臻三環 章丘鐵鍋炒鍋手工鍛打無塗層不粘鍋炒菜鍋圓底一環輕音 藍黑30cm適合1-3人
檢視
純鐵鍋的開鍋非常重要，這也是使用鐵鍋的第一步在臻三環的鐵鍋使用裡也詳細寫了怎麼樣開鍋以及後續的使用保養方法！這樣可以快速形成油膜，在加上長時間使用中油脂的慢慢滲入，不粘效果會更好！ 新鍋新幹淨後烤乾鍋內水分 然後開小火，用肥豬油均勻塗抹鍋內壁，榨出豬油後冷卻放置一天等到第2天用熱水沖洗。
現在是第3步驟 炒個青菜 不是為了吃 因為這鍋是用古法松煙脫模，所以初次炒菜菜葉發黑就是松煙也是一種種藥，之後再用就不會發黑了。看看炒了個青菜。然後再烙餅的時候真的不黑了哈哈！
開鍋以後就用鐵鍋做了蔥油餅和韭菜餡的煎餃那叫一個香啊！蔥油餅的蔥用的是小香蔥這樣吃起來更香。煎餃一層黃亮的鍋巴金燦燦更是別提有多美味了。要過煎餃還是用鐵鍋煎最地道最美味，因為鐵器出的焦香味是一般器皿不能比擬的，這裡只能意會了！哈哈哈
看看油光閃閃香氣撲鼻的蔥油餅在鐵鍋裡得到更高層次的昇華釋放更多的美味香氣。令人食慾大增！
煎餃的要冷油下鍋這裡用的香油這樣煎餃會更香更好吃，然後把餃子擺好，中火把餃子底部煎到黃亮然後對適量的水悶10鍾即可，當然要根據餃子餡料，適當的拉短放長時間！出鍋之前在淋點香油再悶一分鐘出鍋即可！成品在上圖非常美味。當然俗話說得好，工欲善其事，必先利其器！如果沒有這麼好用的臻三環雙耳鑄鐵鍋家用平底鍋煎鍋，也吃不到那麼好吃的煎餃啦！
優點：古法鑄鍋用的是新一代匠人對古人智慧的尊重和傳承。造福了生活在高科技時代的人們。真材實料、用料講究、精心打造的每一口鍋都值得懂他的人去細細品味，由此鍋做出的美味，帶給了舌尖更高層次的享受！
缺點：烹製美味的來源，升級美味的器皿。沒有缺點有的全是優點！點贊！為新一代匠人的堅守點贊！