整個冰箱行業已經有很久沒有企業一舉推出多個系列的搭載創新技術和融合時尚設計的新產品了，所以6月16日當美的冰箱全球首個果蔬除農殘科技在雲南撫仙湖畔亮相的時候，當然會引起整個行業的側目，更何況這本身就是一種技術和產品的突破。
中國冰箱行業的明星代言品牌與產品推廣舉措近幾年以來也是鮮有發生，也因此，當陳坤成為美的冰箱全球探鮮官的時候，產業輿論和市場關注聚焦在美的冰箱也並不意外。
但美的冰箱近年來的市場變化卻出乎很多人的意料，自去年微晶一週鮮進入消費領域之後，該系列產品在終端層面的熱銷，不僅推動了冰箱產品肉類保鮮功能再上新高度，也帶動了美的冰箱自身產品結構的進一步升級，或許，這正是美的冰箱一直以來所向往的內生式增長模式的外在表現之一。
功能化創新和時尚化設計提供全新健康保鮮解決方案
美的冰箱事業部總經理柏林對自身產品的賣點、技術點是信手捏來，他說他不在乎市場是否能夠多賣一臺美的冰箱，但在乎冰箱產品是否給使用者帶來更好的體驗。“我反覆給大家灌輸的一個理念就是，我們不要把冰箱做成一個純功能性的東西，冰箱的核心保鮮功能在不斷迭代的同時，另外一方面也希望能夠把一些更多的設計元素融入到產品上。”
也因此，全球首個果蔬除農殘科技的首發，以及第三代智慧淨味冰箱“淨味系列”和已經在市場形成良好反響的微晶系列組成的美的在冰箱產業中高階領域的強強組合，充分展露了柏林所講到的產品理念。
冰川銀、星耀灰、莫蘭迪灰……美的冰箱對時尚化、家居一體化設計元素和色彩的運用，及在工藝和材質上的擴充套件，似乎在把冰箱產品打造成一種工藝品，三大產品的外觀可以滿足更多居家環境的風格所需。而V-Tech微晶保鮮技術、太空深紫外光波核心科技、19min急速淨味技術更是將冰箱產品的健康保鮮功能演繹到了一個全新的高度。
使用者需求正在多維度擴散化，單一功能的產品與使用者之間往往會形成供需錯配，柏林希望美的冰箱給使用者帶來的不僅僅是功能化創新形成的體驗提升，也不僅僅是透過技術突破滿足使用者的健康化訴求，而是要整合核心技術、保鮮功能和外觀工藝、材質應用等等多個方面，能夠給使用者提供一整套品質化、健康化、智慧化的解決方案。
此前，產品領先已經被美的集團寫入企業發展的三大戰略主軸。而美的冰箱事業部總經理柏林對產品也尤其重視，有著一定的企業戰略背景，他說：“我們始終堅持一個關鍵，就是高階產品的市場化，核心技術是最關鍵的，”但本質上是市場環境的變革在牽引企業參與競爭的方式發生了變化。
中高階突進夯實市場領導者的戰略佈局
市場是衡量產品競爭力及是否符合使用者所需的唯一標尺，美的冰箱國內營銷公司總經理王超在6月16日面對來自全國的核心客戶和重要媒體透露了這樣一組資料：現如今微晶系列冰箱11個型號在美的內部的零售比例已經達到了20%，北上廣等一線城市已經超過了25%；同時他還透露，下半年微晶系列產品在美的內部的零售佔比將突破30%。
自在去年6月12日第一屆美的冰箱品牌之夜上微晶冰箱首發之後，這個當時還是美的冰箱的形象產品過去一年內已經在全國將近12000家門店內進行展示，相應的零售量達到了74707臺。
微晶系列產品在國內市場形成廣泛銷售的背後，整個行業環境事實上並不十分理想。多個數據監測機構公開的資訊顯示今年國內冰箱市場同比降幅在5%左右，但王超判斷，如果把監測機構無法覆蓋的三四級市場包括進來，降幅應該在10%附近。“我可以明確地告訴您，我們美的冰箱是國內為數不多的依然保持增長的企業之一，”王超如是說。
美的集團董事長方洪波在去年就講過，家電產業已經從增量發展階段進入了存量裂變階段。事實上冰箱市場自從多年之前家電下鄉產業政策結束之後，就已經步入了一個規模化滯漲的發展通道之中，市場需求集中在產品更新換代和品質化提升的結構性機會上。
一如美的集團旗下產品在各個產業領域內的主導者角色，美的在冰箱行業多年來一直穩居市場前兩位，於需求存量週期內透過技術創新、功能升級、產品迭代等等方法形成的市場突破，也表明美的冰箱的增長方式正在從傳統的粗放型向內生型轉變。對此，柏林還說到：“中國市場的縱深度非常長，我們的空間還是很大，冰箱產品是必需品，況且，未來冰箱還有更多的需求定製化的機會。”這一點就要求美的冰箱與使用者保持高度的互動。
使用者導向貫徹程度決定企業未來
“微晶自上市起我們就要求對每一為微晶使用者進行回訪。”要不是柏林主動透露這個事情，外界很少有人能夠知曉美的冰箱對使用者的研究究竟達到了一個怎樣的程度，而且柏林自己也參與了這個對使用者的研究回訪工作。
柏林還透露，美的冰箱擁有52位使用者研究工程師，不斷追蹤5萬個極客家庭，藉此構建了一個龐大的使用者資料庫，並實時更新對使用者痛點及其需求趨勢的研究成果。值得一提的是，和其他事業部一樣，美的冰箱也有獨立的使用者研究部門，全球首個果蔬除農殘科技的誕生，就是直接建立在這個使用者需求回訪研究的基礎之上。
筆者瞭解到，美的果蔬除農殘科技的核心技術是“太空深紫外光波果蔬淨化技術”，在果淨空間當中，透過深紫外光立體直射，大面積打斷農藥分子鏈，同時深紫外光與空氣作用形成的光能離子，360°無死角深入食物縫隙，徹底降解消滅農藥分子。
然而深紫外光過去普遍運用於實驗室、醫療設施之中，而且體積大、耗能高、熱量大且壽命短，檯燈大小就需要100V以上的啟動電壓，啟動前需要10-30分鐘暖機，基本不適用於家電產品，美的冰箱為了攻克這一技術難題，全球尋找合作伙伴最後研發出三公分大小的LED深紫外光燈源，每顆的功率可以達到50毫瓦，在全金屬內壁的抽屜裡配置了五顆LED發光燈，有了250毫瓦的深紫外光，可實現多次反射光波，保障 360°無死角的農藥降解。
釋出會現場，美的冰箱果蔬淨化實驗在知名檢測機構SGS理化實驗室科研人員、中國標準科技集團、國家農產品保鮮工程技術研究中心等數等十名來自各行領域的科研專家、近200名權威媒體的共同見證下成功透過驗證，在SGS實驗室裡，放置在果淨空間內的4種農藥模擬溶液，11分鐘之內的農藥去除率超過了90%。
太空深紫外線在世界範圍內都屬於不算太普及的技術，應用於家電行業的話更是聞所未聞，對於冰箱而言，去農殘更是全新領域內創新性、革命性的嘗試，美的冰箱果蔬除農殘科技的釋出一舉拓寬了冰箱產品的內涵和外延，為冰箱賦予更多健康效能，相比於傳統水洗、臭氧等去農殘方式為便捷有效，且不佔用使用者額外時間，有效解決全民關心的農殘問題，直擊使用者健康需求痛點。
固守傳統工業化思維的企業在當下的產業環境中無一不顯得步履維艱，而以使用者思維來牽引自身技術研發、產品開發、品牌推廣、商業模式變革的企業則擁有豐富的結構性增長空間。對使用者需求的研究程度、對使用者導向模式的貫徹程度決定了企業的未來。
無論行業環境向哪個方向演變，產品始終是企業與使用者的核心連結點，柏林說，使用者對企業和產品、技術的感知需要一個過程，這就決定了企業的技術研發必須是一個持之以恆的狀態。據悉，美的冰箱的160多位先行技術工程師聚焦於智慧保鮮、食品安全、人體營養等範疇，並實現了關鍵技術的持續突破，不然也就不會有9384項專利和4093項發明專利。
“以持續的使用者洞察、原創的技術突破、源於自然的產品哲學，帶給使用者純淨、原味、安全的新鮮體驗，”柏林的這句話既是對近年來美的冰箱在研產銷各個工作維度的一次總結，同時也開啟了主題為“全球尋味、以食為旅”的全球探鮮活動，而這也是美的冰箱自身對全新營銷、產品和品牌推廣方式的一次嘗試。（文思）