萬物皆可沙拉拌。平日在家圖省事兒，就從冰箱裡拿些食材簡簡單單拌個菜，窩在涼涼的空調房，一份大熱天的爽快就安排到位了。

前兩天就拿荷包蛋拌了個沙拉。那雞蛋焦焦的脆邊裹滿酸甜的醬汁，夾著蔬菜的清脆聲，沒想到那滋味還挺深刻。

把煎好的荷包蛋切成條，加入洋蔥、番茄、黃瓜這清新三部曲，配上酸爽的檸檬汁，再擱一勺辣醬和魚露，撒上香菜小米辣，色香味俱全。分分鐘讓一顆平庸的荷包蛋染上了夏日的靈魂。

夾起滿滿一筷子，入口是酸酸辣辣的，嘴裡彷彿一下子被檸檬的氣味包圍住。之後是馥郁的蛋香，黃瓜和番茄清爽的香味藉著魚露的鮮鹹更加明顯，還帶出了絲絲甜味，嘎吱嘎吱讓人胃口全開。

就連不易察覺的黑胡椒軍團，也在不經意間釋放著香氣，讓整個口感更清甜馥郁。這豐富的層次可讓給嘴裡的味覺細胞一點兒也沒法閒著。

這一口酸中帶鮮，鮮甜中又帶辣的滋味，像是一頭扎進沁涼海水裡一樣暢快。我是連吃上幾天都還回味無窮，真的上頭。

把洋蔥、黃瓜切絲，西紅柿切小片。

兩顆雞蛋下鍋煎熟。

盛出來切成條。

碗裡鋪上洋蔥絲、黃瓜絲、西紅柿、香菜碎、小米辣碎，再把切好的雞蛋條也放上去。

加入1大勺檸檬汁，1小勺魚露、1大勺辣醬、2克鹽、少許黑胡椒拌勻。

酸辣開胃還低脂，現在吃正合適！