蔥白，味辛性溫。入肺、胃二經。具有發汗解表，通陽，利尿的功效。可用於感冒頭痛，鼻塞；外用治小便不利，癰癤腫毒等病症的治療。 《神農本草經》載蔥白，可作湯，主治傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫。餘於臨證傷寒初起，惡寒發熱，頭身痛，脈浮緊者，每取蔥白三莖，水碗半，湯沸三分鐘後，溫飲，並溫覆取微似汗，幾一劑而解，實遵本經之旨，仗其辛溫解表發汗之功耳。仲景先師承本經之義，藉蔥白髮汗解表之方有白通湯、白通加豬膽汁湯、旋覆花湯，適病證皆可迎刃而解矣！ 《素問髒氣法時論》曰：腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，致津液通氣也。腎色黑，宜食辛。黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。蔥白味辛，入肺，辛溫開腠理，津道通達，津液可致氣可通耳。肺氣宣通，水道可調，下輸膀胱，蒸化金津玉液，腎燥免苦矣。各家論述：陶弘景：“蔥亦有寒熱，白冷青熱，傷寒湯不得令有青也。” 張元素：“蔥莖白專主發散，以通上下陽氣，故《活人書》治傷寒頭痛如破，用連須蔥白湯主之；張仲景治少防病下利清谷，裡寒外熱，厥逆脈微者，白通湯主之，內用蔥白。若面色赤者，四逆湯加蔥白。腹中痛者，去蔥白。成無己解之雲，腎惡燥，即食辛以潤之，蔥白辛溫，以通陽氣也。” 《綱目》：“蔥，所治之症，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。金瘡磕損，折傷血出。疼痛不止者，王璆《百一方》用蔥白、砂糖等分研封之，雲痛立止，更無痕瘢也。蔥葉亦可用。又蔥管吹鹽入玉莖內，治小便不通及轉脬危急者。餘常用，治數人得驗。” 《本草經疏》：“蔥，辛能發散，能解肌，能通上下陽氣。故外來怫鬱諸證，悉皆主之。傷寒寒熱，邪氣並也；中風面目腫，風熱鬱也；傷寒骨肉痛，邪始中也。喉痺不通，君相二火上乘於肺也，辛涼發散，得汗則火自散而喉痺通也。肝開竅於目，散肝中邪熱，故云歸目。除肝邪氣，邪氣散則正氣通，血自和調而有安胎安中利五臟之功矣。其曰益目睛，殺百藥毒者，則是辛潤利竅而兼解散通氣之力也。” 《醫林纂要》：“蔥，陶氏謂白冷青熱，此卻不然。但全用則行通身，根與白行肌膚，青與尖專行達肌表，上頭目。又生用則外行，泡湯則表散，熟之則守中。” 張壽頤：“鮮蔥白，輕用二、三枚，重至五枚，以柔細者為佳，吾吳謂之綿蔥。其粗壯者則曰胡蔥，氣濁力薄，不如柔細之佳。去青用白，取其輕清；或連須用，欲其兼通百脈；若單用青蔥莖，則以疏通肝絡之鬱窒，與蔥白專主發散不同。”