大家好，這今天我們繼續來學習茶的起源。上文中我們瞭解了茶的起源地方是中國西南的雲貴高原，是世界茶的原產地。本文我們來了解茶的企業時間以及誰發現茶？關於茶樹在地球上的城市存在縱說紛紜，莫衷一是。從生物進化史來看，茶樹屬山茶屬，是比較原始的一個種群，它的起源時間至今已有四千多萬年的歷史了，甚至有的記載是6000~7000萬年。所以茶樹非常非常古老的。

此外，發現和利用茶樹的時間也很重要，普遍認為人們發現和利用茶是以原始母系氏族社會，迄今約有5000~6000年的歷史。而在沒有記載的上古時期，我們可能也已經發現和利用茶了。浙江大學莊晚芳教授認為人類發現和利用茶可能超過1萬年，其和我們人類的文明史是同步的。所以這裡時間大家就瞭解了兩個時間：一個是茶樹在地球上存在時間可能是六七千萬年。第二個我們發現和利用茶的時間至少五六千年，也可能1萬年。所以茶樹是跟我們人類文明是同步的。

那麼接下來我們來了解誰發現茶。關於誰最早發現和利用茶，素來有許多傳說。其中有兩個最為經典，《神農本草經》中有記載：“神農嘗百草，日遇72毒，得茶而解之”，這是第一個傳說，也就是神農發現茶。傳說神農一生下來就是一個水晶肚，它的肚皮是透明的。五臟六腑和吃進去的東西都能看得見，一旦吃到有毒的食物就會變黑。那時候，人們因為經常亂吃東西而生病甚至喪命的，為此神農氏跋山涉水，嚐遍百草來找尋治病解毒的良藥，以救夭傷之命，一天他吃了72種有毒的植物，腸子都變黑了，後來又吃了另外一種葉子。竟然把腸胃裡其他的毒都解了，神農就把這個葉子叫做“查”，音同我們現代所說的這個茶。可見茶最早是作為藥用引入的，具有很強的解毒功效，這是第一個傳說。

還有一個比較著名的傳說是大英百科全書裡面記載的：達摩禪定的故事，傳說六朝時期，達摩自印度出使中國，立下九年面壁禪定的誓言。前三年，達摩如願以償但終因體力不支而洩入熟睡，醒來以後，達摩怒極割下眼瞼，被割下的眼瞼在地裡經生出小樹枝葉繁茂，像這裡面的葉子拆下來置於熱水中浸泡，可以飲用能夠消睡，最終達摩兌現了九年禪定的誓言。我個人覺得這個傳說比較符合茶的精神，就茶具有提神醒腦的功效。而且這個眼瞼割下以後也不用睡覺的，是不是？但是這個故事呢，因為發生在六朝，距今太短，應該不符合事實。

所以我們瞭解我們中國人祖先到今天飲茶經歷了四個過程：第一個過程就是藥用的，就把茶採下來作為藥用治病。第二個是當菜吃的，就是熟吃當菜的階段。第三個是烹煮飲用的。就像煮菜湯這樣，把它煮成飲料喝著。第四個是現在我們拿來沖泡頻飲。

所以古人最早利用茶的方式是口嚼生食，後來便以火煮羹飲。那總得來說，茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，興於唐，盛於宋元明清，百花齊放，繁及一時，。發展至今被推為中國的國飲，中國茶類之多，飲茶之聖，茶藝之精妙，堪稱世界之最。