雞蛋的情況下他真的是再熟悉不過了，也可以說是每家每戶都經常吃的，平時咱們吃的這些食物裡面要數雞蛋的營養價值也是最全面的，而它裡面不僅含有特別豐富的蛋白質，脂肪和維生素含有很多礦物質微量元素，這些東西都能夠被人體輕鬆的吸收，從而達到強身健體的效果，而且也能夠增加人們的抵抗力和免疫力，其實每天早餐基本上都能看到他的聲音，就比如煮雞蛋，雞蛋餅，雞蛋羹等等做出來不僅味道非常的好吃，而且也能滿足人體一天的需求。春季給孩子補鈣時，讓這兩種食材碰面就是“鈣庫”，比鈣片效果好。

雞蛋不僅可以單獨做成一道菜，還可以和其他的東西相互搭配，就比如我們經常吃的西紅柿炒，但韭菜炒雞蛋等等，這些都是我們經常吃的家常菜一樣，但是如果說到最喜歡的應該也就是粵菜當中的蝦仁滑蛋這道菜，因為這裡面的兩種食材結合以後含鈣量還真的是非常的高，所以說它是天然的鈣庫，一點也不為過。而大家也都知道春天也是孩子最長身體長個子的黃金期，對於這個階段孩子們對於鈣的需求量自然也是非常的高，很多人都會買上一些鈣片，很多人也會隔三差五的吵一些含鈣量特別高的食材，而今天給大家介紹的就是這兩者結合以後做出來的飯菜，如果結合大米飯的情況下，就算挑食的孩子也會被他吸引，爸媽們趕緊動手做起來吧。

蝦仁炒蛋所需要的食材蝦仁，雞蛋，4個香蔥，料酒，玉米，澱粉，清水，鹽和適量的食用油。我們首先將蝦仁洗乾淨之後然後用吸紙將表面的水分吸乾，這個時候再加入一湯勺的料酒，還有1。5克的也在攪拌均勻之後，將它醃製10分鐘，為的就是讓它更加的入味。半夜放在碗裡面打至起泡沫的時候，我們再將切碎的小蔥花放入碗中，將它們攪拌均勻。然後再取一個小碗放入兩茶，使得玉米澱粉和兩湯匙的清水攪拌成水澱粉，查實是調料罐的小勺子，這個也是我們平時所用到的，這樣的量也是剛剛好，為的就是讓他們充分溶解。

鍋中再倒入適量的食用油，燒熱之後我們就可以將醃製好的蝦仁炒到變色，最後我們再聯同油一起盛出，兩蚊備用我們再降下來的蝦仁，連湯汁和水澱粉一起投入到雞蛋當中，將它們混合之後攪拌均勻。然後再熱鍋燒油等到剛剛冒煙的時候，就把這些食材全部通通都倒入鍋中，而這樣他們就會完全的結合等到半夜固定成形狀的時候翻炒均勻就可以了。等到快出鍋的時候撒上香蔥提香就可以了。大家也都看得出來沒有說新增哪些調料其實在這些過程當中都已經用過，所以我們也不需要再新增任何的調料，用這種方法炒出來的蝦仁蛋還真的是非常的好吃，顏值也非常的高，會深深的吸引那些挑食的小朋友們，這樣再也不用擔心，因為挑食影響發育了。家有寶寶的寶媽們，趕緊收藏起來，就算是自己沒事炒著吃也非常的好，這樣也能滿足咱們身體所需。