脂肪肝，人們並不陌生，尤其是喜歡喝酒的年輕人，脂肪肝更青睞挺著大肚子的三十歲以上的男性，關於脂肪肝，我們真應該好好認識一下。什麼是脂肪肝？用通俗的話說，就是肝臟細胞裡，脂肪太多。最典型的脂肪肝，就是法國大餐裡的鵝肝。鵝肝這道菜，很多人愛吃，而如果做一個切片檢查，鵝肝的肝細胞裡都是大大的空泡，這就是脂肪變性的細胞。雖然對人來說，鵝肝是難得的美味，可是對鵝來說，脂肪肝是一種痛苦的疾病。肝臟裡充滿了脂肪，時間長了，肝臟功能受影響，可能變成肝硬化、肝癌。因為脂肪肝，糖尿病、高血脂和高血壓等各種毛病也可能從這裡出來了。這不是危言聳聽。

嗜酒者，近六成有脂肪肝。按照流行病學資料，歐美國家脂肪肝患病率20～30%。那麼中國有多少脂肪肝患者？已有的資料顯示，我國上海、廣州、浙江等東部沿海地區脂肪肝患病率已超過20%。還有一點值得注意：嗜酒者脂肪肝患病率高達57。7%。我國脂肪肝患者分佈特點：男性多於女性，東部多於西部，城市多於農村，腦力勞動者多於體力勞動者。有調查資料表明，脂肪肝與職業有很大關係。脂肪肝患者中，77%從事非體力勞動工作，61。95%的人每週運動次數少於1次。在這些患者當中，58。09%的人體重指數（BMI）在25～30區間，這個區間也就是超重及肥胖的人群。

孕婦急性脂肪肝最危險。得了脂肪肝，要不要緊？在大多數人看來，脂肪肝只是一種“富人病”，既不痛苦也不癢，不經治療就不重要了。事實上，如果不及時干預，脂肪肝會引起糖尿病、高血壓和冠心病。它可能導致肝硬化，甚至肝癌。如果是孕婦突發急性脂肪肝，可導致肝功能衰竭，死亡率很高。

腰圍大的人要當心。一般來說，脂肪肝的危險因素包括肥胖、糖尿病、高血脂、酒精等。其中，肥胖是最常見的危險因素。肥胖分為向心性肥胖和外周性肥胖。這就是為什麼有些“不胖”的人可能也有脂肪肝的原因。一些老年婦女來到診所對醫生說：“醫生，我的手和腳都很瘦。你為什麼會有脂肪肝？結果，醫生測量了她的腰圍，差不多是同一高度。這種向心性肥胖特別是50歲以上的肥胖者特別容易患脂肪肝。

節食過度也會得脂肪肝。分析中國肥胖流行的主要原因，一是烹呼叫油和動物性食品的攝入過多，二是很多人喜歡吃瓜子、花生等高熱量的零食，三是電梯、私家車的流行，人缺乏足夠的體育運動。肥胖原因歸結成四個字就是：湯、糖、躺、燙。喜歡喝湯湯水水、喜歡甜食、不愛動、喜歡“趁熱吃”的人，更容易發胖。有學者曾把四種情況稱為死亡的四重奏：肥胖、高血糖、高血脂、高血壓。可見這四種疾病對人健康的嚴重威脅。對於脂肪肝的防治，治療很重要，但更重要的是預防。合理減重是根本。控制飲食、有氧運動，推薦每週減重少於1。6公斤，循序漸進。切忌透過節食、絕食的方法使體重驟然降低，加重肝臟負擔，反而可能導致脂肪肝的形成。