同樣都是醋，米醋，陳醋，香醋有啥區別？廚師說漏嘴，不懂別亂用！

平時大家在炒菜做飯的時候，家裡面會準備很多的調味料，比如大家耳熟能詳的柴米油鹽醬醋茶，我們今天就來說說醋，其實醋的種類有很多，比如大家熟知的米醋，陳醋，香醋等，這三種醋可以說是比較常用的，那麼同樣都是醋，米醋，陳醋和香醋之間到底有啥區別呢？其實肯定是有一些區別的，不然的話也不會叫三個名字，廚師說漏嘴，如果不懂的話，下次別再亂用了。

首先我們來說說米醋，顧名思義，這種醋主要的原料就是大米，其實這種醋適合於做酸甜口味的菜餚，就比如平時大家在家裡醃製泡菜的時候，或者是炒酸辣土豆絲，醋溜白菜的時候，都適合放這樣的米醋，如果放其他的醋的話，可能口感都不會特別好。

我們再來說說陳醋，陳醋裡面的主要原料是一些優質高粱，而且跟米醋相比，陳醋的釀製時間會更長一些，這樣才可以製作出來口感比較正宗的陳醋，釀製陳醋的時間至少在一年以上，不然的話，陳醋的味道也會很一般，而且陳醋的顏色比較深，就跟醬油的顏色差不多，吃起來有很濃重的醋香味，比如大家在做紅燒肉類食物的時候，就更適合放陳醋了。

最後再來說說香醋，香醋跟其他的兩種醋聞起來味道不太一樣，聞起來有淡淡的清香味道，酸味也不是那麼的濃重，這種醋的原料大多都是糯米，那麼這種醋只適合用在涼拌菜裡面，吃起來不是那麼的刺鼻，而且還可以調試出非常美味的涼拌菜。

感覺廚師就是專業，可能很多人在買醋的時候，根本就不會注意醋的種類，所以下次再烹飪炒菜的時候，別亂放醋了。

圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除。謝謝！