本文轉自：呂梁日報

汾陽，屬地呂梁。這裡有2600多年的置縣史，其中1600多年為郡、州、府治所，不同時期，不同文化在這裡相互碰撞，最終讓汾陽成為一座厚重的文化之城。

這裡有“甲天下”的美酒文化。

從一件文物說起。上世紀八十年代初期汾陽杏花村發現一處古代遺址，經考古發現這是距今6000多年的仰韶文化遺址，更有特殊意義的是，在這裡，發掘出了小口尖底甕，考古專家們認為這是中國最早的一種釀酒器具。了不得，人們不禁感慨：汾陽釀酒史源遠流長，名不虛傳！歷史上，《北齊書》《北山酒經》《酒名記》等都記載過汾陽的美酒，諸如“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯”“唐時汾州產幹釀酒”“宋代汾州甘露堂最有名”，雖然只有隻言片語，但這些都是汾陽白酒業歷史的見證。

從一瓶白酒說起。毫無疑問，這瓶白酒叫“汾酒”。“汾酒”之名始於何時已無從考證，民國時期的相關資料記載“汾陽境內所產白酒皆叫汾酒”，目前最早可見稱呼“汾酒”的資料是清代，但專家們推測，“汾酒”得名應早於清。清後期、民國由於資料多，關於汾酒的記載也多了起來。從有“汾酒”之名起，汾酒名氣逐步享譽大江南北，更有“南紹北汾”之美譽。1915年，汾陽杏花村所產“義泉泳 汾酒”遠渡重洋在巴拿馬萬國博覽會上一舉摘得甲等大獎章讓汾陽白酒業走向又一巔峰，名氣從此享譽全球。隨著時代發展，1981年，汾陽杏花村汾酒廠將“汾”白酒商標進行註冊，汾酒從此又步入一個新的臺階，那些年，汾酒斬獲無數榮譽，甚至一度一瓶難求，喝過汾酒者，無不為汾酒喝彩點贊叫好！

從一首古詩說起。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，杜牧的《清明》古詩朗朗上口，可謂家喻戶曉，婦孺皆知，憑藉這首傳唱千年的《清明》古詩，可以說著實為汾陽杏花村免費打了一個知名度極高的廣告。現如今，汾陽是全國最大的清香型白酒生產基地，是世界十大烈酒產區呂梁的核心主產區，白酒業已成為了汾陽的支柱產業。汾陽杏花村經濟技術開發區內酒廠林立，馳名海內外的汾酒廠和雄偉壯觀的中國汾酒城，令參觀者、考察者大為驚歎；汾杏酒廠、汾陽市酒廠、晉裕白酒公司等企業遍地開花；全國重點文物保護單位杏花村汾酒釀造作坊遺址完好的儲存見證著汾陽白酒文化的歷史；首批國家級非物質文化遺產汾酒釀造技藝讓汾酒技藝代代相傳永不停息。當前正在打造的杏花村酒文旅融合專案，讓我們更加期待相信不遠的將來，汾陽杏花村會更加燦爛和美好！

除了“甲天下”的白酒文化，提起汾陽，還會想到什麼呢？答案是美食，因為這裡是著名“中國廚師之鄉”。

這裡有“美名揚”的美食文化。

2017年12月，汾陽市率先被評為首個“山西廚師之鄉”，2019年，又成功申報“中國廚師之鄉”。這成為繼“汾州核桃之鄉”“汾州小米之鄉”後，汾陽市對外推介的又一張亮麗名片。

《汾陽縣誌》記載：“汾陽對於飲食小吃，向好講究，家庭婦女，且精於烹飪做作……動輒杯盤羅列，酒肉而外，時鮮嘉果，件件畢陳，更有諸般小吃佳宴，輪番上下。”考其原因，可能與明代慶成、永和兩座郡王府設於汾陽後，汾陽人日常的飲食習慣自然而然受王府影響有關，使得汾陽人在餐飲上增添了許多宮廷菜系元素，汾陽菜品在“色、香、味、形”方面也都有了極大的提升。具有悠久歷史的“汾陽三八八傳統宴席”已列入省級非物質文化遺產名錄，這裡面就有一道宮廷菜，名為“爐煿肉”，備受飲食愛好者喜歡。

汾陽籍著名導演賈樟柯的電影裡經常會看到與汾陽飲食文化有關的鏡頭，諸如“瓶裝洋柿子”“汾酒”等，其中電影《山河故人》裡有這麼一句臺詞：“家裡帶了幾個盅盅肉，一會兒給你帶過來。” “盅盅肉”至今依然是眾多汾陽人的至愛。每逢春節家裡待客“盅盅肉”是汾陽人必備的經典菜餚。

自從汾陽市成為“中國廚師之鄉”後，“汾陽廚師”成了汾陽的品牌，外地不少知名酒店爭先聘請汾陽廚師掌勺，這對促進就業、提高從業人員基礎收入以及輻射其他產業意義匪淺。與此同時，“汾陽美食”也是成為餐桌上的新寵，這不，前幾日“山西十大晉菜”新鮮出爐，作為汾陽十大名菜的“蝦醬豆腐”榜上有名，著實讓家鄉美食文化火遍朋友圈，外地朋友紛紛留言，有機會去汾陽旅遊一定要好好嚐嚐汾陽的美食。

當然，汾陽的文化遠不止美酒與美食，說起旅遊，汾陽——

這裡還有“看不完”的美景文化。

汾陽既有風景秀麗的自然風光，又有內涵豐富的人文景觀，來汾陽看美景，一定讓你忘不了！

你看，春日的“三十里桃花洞”漫山遍野的桃花在綻放，處處瀰漫著花香。“三十里桃花洞”又俗稱向陽匣，向陽匣大峽谷是古代汾州通往永寧州（今離石）的古驛道，從漢晉起便為兵家必爭的重要軍事要塞。現有一千四百多年前的北齊長城、金鎖關，1997年被列入“中國長城百關”。這裡還有“小佛灣”“大佛灣”“黃櫨嶺”三個風景區，每年春秋之季，來此騎行者賞景者絡繹不絕。

你看，峪道河景區，從古至今，有山有水又好玩，吸引著省內外遊人來此旅遊打卡。民國時期的馮玉祥將軍久聞峪道河之名在此曾隱居兩年有餘；著名古建專家梁思成、林徽因在峪道河龍天廟訪古考察留下他們的足跡，《晉汾古建築預查紀略》對於峪道河有這樣的描寫：“去……汾陽城外峪道河，為山右絕好消賞的去處；地據白彪山麓，因神頭有‘馬跑神泉’自從宋太宗的駿騎蹄下踢出甘泉，救了乾渴的三軍……”

你看，這裡的國家、省級文物保護單位眾多：全國最高古磚塔“文峰塔”傲然矗立，塔下走出過冀貢泉、冀朝鼎、冀朝鑄，被譽為“冀氏三傑”；太符觀裡金代建築、明代壁畫、懸塑、琉璃專家學者看後無不大為震撼；你看，這裡的晉商大院各有特色，一點也不亞於喬家大院，三多堂。位於汾陽城的牛家大院、東社村的蔚家大院是老汾商宅院的典型代表。牛家大院主人牛允寬在俄羅斯經商，發家後建的這座宅院中西結合，一根根羅馬柱頗有俄式風格蔚為壯觀；蔚家大院的主人蔚光年在天津經營顏料生意，這座大院是仿照天津山西會館而建，院內木雕、磚雕頗具特色，備受專家學者稱讚。

汾陽的美景太多太多，賈家莊旅遊風景區、上林舍旅遊景區、杏花村旅遊景區……，每到一處都會讓你流連忘返意猶未盡。

汾陽的文化，說不完道不盡，如果有機會，真誠歡迎大家來汾陽品美景、嘗美食、看美景，一起近距離了解汾陽，瞭解汾陽厚重的文化。

汾陽，好一座厚重的文化之城！