相信最近大家一定經常看到一種蔬菜出現在群眾視野當中，並且被冠上“抗癌皇后”的稱號。小編第一次看到這種菜的樣子，還是由於我母親的跟風，她在菜園種上之後悉心照料，後面結出，我才有緣得見。這種菜長長，尖尖的，長得特別像辣椒，有人就直接稱它為“小辣椒”。當時我母親還十分驕傲的說，這出自她手，純天然且無農藥不新增，其自豪之色，躍然紙上。

這菜就是“秋葵”，又名黃秋葵，它原產於中國和日本。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的維他命A、B群、以及鈣、磷、鐵、鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。營養價值之高不言而喻啦！說起它的具體功效：秋葵含有的維生素A能夠保護人體的視力，非常適合中小學生食用。要知道現在近視的人超多的，不僅是高中生、大學生，連戴著厚厚眼鏡的小小學生都能經常看到。所以在使用電子產品的同時，可以多吃點秋葵，對保護視力很有作用呢。另外注重美容的女孩子也可以多吃點，因為秋葵還有護膚的作用。夏天又要到了，這炎熱的天氣如果找不到一款合適的護膚品，那不妨多吃點秋葵，調節一下身體，說不定面板會好到不需要護膚品哦，此外，秋葵還有利咽、通淋、下乳、調經等功效，就不一一說了。

這麼有營養，功效如此之多形狀又如此奇特的秋葵，到底該如何吃呢？下面讓我來一一揭曉：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可好吃了，又省事，搭配粥起來可真是一道美味，但脾胃不好的人還是不適合吃太多。另外介紹一道黑暗料理，秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道很不一樣哦，對秋葵味道不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗淨後放入冰箱冷藏儲存幾天，它的新鮮程度也依然不會降低。

知道它的好處之後是不是特別想試一試呢記得要挑嫩的，太老了可就不好吃了，各位看官，來一頓美容秋葵餐吧？