簡介：

紅燒雞塊是日常生活中常見的菜餚。炒制過程複雜，用料嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備的一道菜餚。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味道較淡，因此可適用於各種料理中。蛋白質含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質含量最高的肉類之一，屬於高蛋白低脂肪的食品。同時雞肉比其他肉類維生素A含量多，易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。

食材清單：

雞肉500g、油、大蔥、料酒、醬油、蒜、白糖各適量

製作步驟：

步驟一：

準備半隻雞，洗淨

步驟二：

剁成塊後再洗一遍。

步驟三：

準備好調味料。

步驟四：

將雞肉和調味料倒入盤裡，加蒜、料酒、醬油等攪拌均勻，醃製30分鐘。

步驟五：

熱鍋燒油，油熱後，將醃製好的雞肉下油鍋翻炒。

步驟六：

加入適量的清水。

步驟七：

放入少量白糖。

步驟八：

加入剛才醃製雞肉的料汁，將湯汁收幹後即可出鍋。

小貼士

No1：

買來的雞肉如果比較嫩的話，最後一步可以先盛出，等湯汁收幹了，在澆在雞肉上即可。

No2：

醃製過後的料汁儘量倒入鍋中，這樣不浪費，而且更加能入味。

輕鬆一刻

早晨上班在車上玩雷電2，一小盆友坐在我旁邊，他興奮的跟他媽媽指著我說：“媽媽快看，叔叔在打飛機。”

一車人用震驚的眼神看著我，當時就石化了，這時小盆友又看著我說：“叔叔，你快射。。。”