魯南蘇北著名的美食～馬頭烤牌，酥脆噴香！你吃過嗎？

今天中午在開源路與金壇路這邊買菜時，偶然看到有一家賣馬頭烤牌的店面，店面不是很顯眼，而且還被東面的店鋪給遮擋了。

這家做馬頭烤牌的是一對夫妻，倆人在50歲左右，系郯城縣馬頭鎮人，之前開過飯店，也做過烤牌，年後來臨沂開的這個馬頭烤牌店，專做馬頭烤牌。

現在因為城區不讓用碳火，所以都用上了專用的烤牌爐，很方便也很環保，而且效率也很高，比之前用碳火的要輕鬆一些了。

剛出爐的馬頭烤牌，外表烤炙的微黃，上面一層的芝麻，裡面有擀麵時放入的花椒、食鹽的調料，咬一口酥脆好吃，嚼一下唇齒留香，就是不吃光聞，就已經勾起了肚子裡的饞蟲。

因為我早上沒有吃早餐，花了6塊錢，買了6塊剛出爐的烤牌，跟老闆聊天的功夫就幹吃了兩塊，真香啊；剩下的帶回家給媳婦孩子嚐嚐，如果剛出爐的烤牌，要是配上羊肉湯，簡直就是絕配。

馬頭烤牌又名朝牌。是山東省郯城縣馬頭鎮有名得地方特色小吃，其口感鹹香獨特，深受馬頭及其周邊居民的喜愛，也是魯南、蘇北地區的有名美食。

馬頭烤牌（朝牌），因其形與古代封建社會大臣上朝用的笏（hu）板（朝見君王時，雙手執笏，記錄君命），馬頭文人墨客遂以朝牌命之。

被稱為魯南有名的地方美食馬頭烤牌，你吃過嗎？有時間路過這裡，買點嚐嚐吧！1塊錢1個，好吃不貴才是硬道理！

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