還有兩天就是臘八節了，俗話說：過了臘八就是年。臘八也有很多的習俗，很多人只知道臘八要喝臘八粥，其實除了喝粥以外，還有吃冰、吃臘八面、吃麥仁飯等等習俗。

進了臘月，鄉下就有了年的味兒，這味兒是從噴香的“臘八粥”、“臘八面”裡溢位來，飄出來的，小時候我家也不例外。而老家在臘八這一天早上會吃臘八面，臘八節早上老媽會給我們做一碗香噴噴的臘八面來吃，勁大有彈性的麵條加上老媽做的滷子，吃的滿口香，到現在都還清晰地在記憶中，那滿滿的幸福感讓我難忘，這就是我滿現在給孩子傳承傳統文化的意義。在每個傳統的節日我都會告訴孩子，我們傳統的食物和習俗，現在孩子長得了，不管身在何處都會記得我們自己的傳統節日，不管是大的節日還是小的節日。這碗麵吃出了濃濃的思鄉情，想念媽媽的味道。

材料：麵粉，鹽。滷料：西紅柿，銀耳，蔥，雞蛋，鹽，雞精，花生油。

做法：

1，把少許鹽和水稀釋，放入麵粉和成硬硬的麵糰，加鹽和麵最增加面的筋性，擀出的麵條勁道不斷條。

2，把麵糰醒一會揉勻，放到面板上，撒上手粉，用大的擀麵杖擀成薄片。

3，面片要乾的薄一些，再多一些手粉，不要讓面片黏在一起，摺疊起來。

4，用刀切成寬窄一致的麵條。

5，抖開面，放到篦子上備用。

6，製作打滷子，這個打滷子要在煮麵之前做好，鍋里加油燒熱，入蔥爆香，倒入西紅柿炒勻。

7，加水，然後倒入提前泡發的銀耳。

8，煮開，倒入打散的雞蛋液，燒開，加鹽和雞精調味，打滷就做好了。

9，鍋裡燒水開鍋後，煮上面條，不要攪拌，等開鍋用筷子稍微一晃，麵條就散開了，麵條飄起來即可關火撈出。

10，把打滷子澆再麵條上面即可開吃。

峰兒話語：

1，擀麵條的麵糰一定要和的硬一些，這樣擀出的麵條才會勁道好吃。

2，煮麵條不要主食間太長，開鍋麵條飄起來就熟了，即可出鍋，不可泡在湯裡，隨吃隨煮。

3，如果實在不會擀麵，也可以買現成的鮮麵條或者掛麵都是可以的。

你們那裡臘八還會吃啥？歡迎大家來說說。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！