農村田地裡秋天的苦菜還可以製茶嗎？

對於部分地區，野生苦菜的採收通常是早春時候，也就是4-5月份返青後，之後歷經開花結果，到十月上旬就已經開始枯黃，現在已經是十月中旬了，田地裡的苦菜即將壽終正寢，類似的苦菜製茶肯定是不靠譜了，不過苦菜的耐熱、耐寒，適應性超強，春夏秋冬都可以種植，只要有剛轉綠的苦菜，採摘回來，製茶品質還是可以的。

苦菜除了中國西部地區，其餘各地都有分佈，具有上下幾千年的食用歷史，是野菜中的佼佼者，有將近20餘個別名，在野菜中想必是最多的，像苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草等等，在咱們這，農民朋友都稱它為苦麻菜。

苦菜可以食用可以製茶還具有藥用價值，食用的方法多樣，可以炒著吃，也可以涼拌吃，其具有超高的營養價值，天然的降火去火野菜，含有豐富的鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等礦物元素，各種維生素、胡蘿蔔素等等。

而製茶，地道的純手工製作，不比茶味道差，材料易取，飲用有益健康，農村製作苦菜茶大概分四步走，

首先

就是採摘苦菜，以莖粗葉肥最佳，野生的以春末夏初最好，

然後

根葉分離，反覆清洗乾淨分開晾乾，

接著

用手把葉子搓成卷，放進電飯鍋烘乾，

最後

再次晾曬一次即可。

大興安嶺野生植物花卉 002

苦菜還具有藥用價值，中藥名敗醬草，其性味辛、苦、微寒，有清熱解毒、消癰排膿、祛瘀止痛的功效。主要用於治療闌尾炎、肺膿瘍、癰腫瘡毒等疾病。