作為古代絲綢之路上的重要貿易產品，茶葉在“一帶一路”的戰略下越來越受人們歡迎，對於國人來說，有關茶的知識都多多少少了解一些，比如現代茶的品類、製作工藝等等。說到製茶工藝，你知道在古代是怎麼做茶的嗎？下面以唐代為例，來看看那時候的匠人是如何做茶的。

唐代製茶工藝在陸羽的《茶經》裡被概括為“採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”十四個字。要製茶，當然首先需要採茶人自東土大唐前往山中“取茶”。 二、三、四月間的晴天，便是採茶的最好時機，不論是現代還是唐代，採茶人的辛苦，都是為了品茶人能喝到優質的茶。

要讓新鮮茶葉軟化熟化，少不了蒸茶。現代有蒸茶機，那麼唐代怎麼做呢？唐代茶師表示“我有特別的蒸茶技巧”。那就是在大鍋上架上蒸籠，蒸籠裡放著一張竹皮蒸架，把茶葉攤平在裡面，只要點起大火，在沸水的高溫下，茶的葉和梗就能慢慢地變軟了。

在唐代製茶過程中，要蒸好的茶葉趁熱倒入杵臼，然後就開始搗茶。這是唐代製茶工藝中特別的步驟。現代喝的大部分是全葉茶，只喝茶湯。而唐代人特別的吃茶習慣，決定了對茶葉有細碎的要求。

拍茶，重點就是一個“拍”，也就是把搗細的茶泥倒入在襜布上模具中，放在固定在地上的石承上，透過持續拍擊，讓茶在模具中變得緊密堅實來給茶做個“塑形”。等到茶完全凝固，拉出襜布，將成形的茶放在竹簍上透幹，一次茶的“變身”就完成了。

你以為拍茶之後茶就制好了嗎？唐代茶人回答：你想多了。如果茶還有水份，會容易黴變而壞，所以還需要焙茶以利於儲存。團茶晾乾之後，用棨（錐刀）在中間挖空一個小洞，將一塊塊的團茶串在一根細竹棒上，放在棚（木架）上焙乾。

茶葉已經焙乾了，那麼茶師們還需要做什麼呢？接下來，他們按照一定的重量標準，用線連線團茶中間的孔穴，將茶穿在了一起。這樣便於計算茶的分量，且便於存放。

為了保證茶的品質，貯藏方式可是很重要的。 唐代茶師們，拿出了貯茶利器：由竹片編成，四周都糊上了紙，中間還可以埋藏熱灰，透過熱灰吸收潮氣防止茶葉黴變。可見，早在唐代，就注重茶葉的單獨存放，而且避免溼度過大也已經有有效的解決措施哦。

那麼現代茶葉是如何存放的呢？以小罐茶為例，為了更好的儲存茶葉，近來小罐茶出了一款多泡裝，讓茶葉更容易儲存。多泡裝推出的有六款茶品，包括大紅袍、鐵觀音、滇紅、普洱、龍井、茉莉花茶。

與市場上的同類產品相比，小罐茶多泡裝採用了充氮保鮮技術，進行雙重密封，使用食品級密封罐體，防止茶葉受到氧化、水分影響等，更好地達成茶葉的長久保鮮儲存。同時，與傳統大罐相比，多泡裝的體積、重量都恰如其分，攜帶方便，還具有很是好的保鮮功能。

茶，離我們生活很近，是開門七件事之一。中國人用茶、製茶的歷史已經有幾千年了，唐代人制茶是一絲不苟，步驟繁瑣、要求嚴苛，做出來的茶品質很高，品味體驗也很獨特，現代派小罐茶傳承經典專注做好茶，相信中國茶的發展前景也會越來越好。