真全糧楊俊麗：高粱釀酒技術，高粱酒的釀造工藝有哪些？
將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒後，應保持一段糊化時間...
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紅薯收穫在即，老農這樣窖藏，來年跟剛開挖一樣新鮮
首先紅薯收穫時，要選擇在一個連續幾天清朗後的日子，因為陰雨後溼漉漉的土壤不利於紅薯的開挖，而且剛剛挖出來的紅薯很難剔除泥土，這樣的紅薯窖藏後特別容易腐爛發黴，而連續清朗的天氣後，乾爽的土壤鬆散，很容易就會把紅薯沾上的泥土甩掉，便於稍後挑選合...
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