農村“自釀酒”不能喝了?為啥以前沒人說,如今卻避之不及
因而比起買這種並不能確定酒質的酒,還不如去買那些更讓人放心的瓶裝釀製酒,即使是最不受酒友們歡迎的酒精勾兌酒,其新增劑的含量至少是安全的...
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匠河坊仙境:關於醬香型白酒的定義介紹
醬香酒如果是正宗坤沙手藝釀成,坤沙酒中的“沙”,在遵義地區指的是當地產的紅纓子高粱,粒小、皮厚、澱粉含量高,禁得起多次蒸煮,是坤沙酒中的主料,在制酒過程中,因為下“沙”的完整程度不同,所以產出酒的品種也是不同的...
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醬酒人必須懂的坤沙、碎沙、翻沙、竄沙四種類型
借雞生蛋的取巧工藝——翻沙利用坤沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟,然後再加入一些新高粱和新曲藥,釀出的酒...
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什麼是坤沙?什麼是碎沙?連這個都不清楚你別說你懂醬酒?
二、杜醬熊貓酒杜醬熊貓酒所使用的是最為正宗的坤沙工藝,並且它也是出產自貴州,雖然不是來自茅臺鎮,但是所用的原料也是選自貴州品質最好的紅纓子高粱,而且在制曲時所用的小麥也是貴州所產的優質飽滿的小麥...
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