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有人發現酒精並不會導致酒後頭痛，這我們酒後上不上頭，取決於酒中雜醇油含量的份額決定... [ 檢視更多... ]

含遊離狀態的乙醛的酒，在飲後會致使嗓子會發幹，因為乙醛在體內的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內積蓄，致使末梢血管擴張，從而引起臉部血液的漲湧，並使中樞血管收縮，導致加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲後上頭的重要原因之一... [ 檢視更多... ]

經常飲用含遊離狀態乙醛的酒，飲後嗓子會發幹，因為乙醛在體內的藥理作用比乙醇強幾百倍，它可在體內積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲湧，並使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲後上頭的重要原因之一... [ 檢視更多... ]

醬香酒，純糧釀造，平衡酒的酸鹼，合理處理酒中雜醇油，最基本的保證就是讓酒友們喝了不上頭、不頭痛... [ 檢視更多... ]

針對喝白酒為何有的酒容易上頭難受的原因，酒廠師傅也道出了肺腑之言... [ 檢視更多... ]

而在生產過程中，要是發酵原料中混入了穀殼、玉米芯、麩皮等原料時，就會導致蒸餾液中醛類含量較高... [ 檢視更多... ]

“螺旋上升”式發展規律是馬克思推崇的，所以事物的發展都是推陳出新，整體呈向上向前發展的，白酒的發展規律也是一樣的，而且在經過了幾年前的發展歷程，至今為止釀酒技術都大為長進，其中最顯著的一點就是古代人喝酒要“燙酒”，要現在卻不需要了... [ 檢視更多... ]

以醬香型白酒為例，醬香老酒的口感綿柔醇厚、不嗆不刺喉、一種略帶醬香和焦糊氣的陳香突出，喝過新酒又喝過老酒的人一定很明白之間的區別... [ 檢視更多... ]

5、加強勾兌 白酒中多種苦味物質是客觀存在的，在掌握工藝條件，減少苦味物質大量產生的情況下，運用勾兌和調味技術來提高酒的質量，使香味保持一定的平衡性，香味物質協調的情況下，適量的苦味，其苦味也不突出... [ 檢視更多... ]