大家好，我是沈曉怡，一個喜歡做食品生意的女孩，如果你也喜歡烹飪，歡迎關注我，一起學習和交流美食製作，也歡迎你在評論區留下寶貴的烹飪經驗。

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很多人抱怨我不知道每天買什麼，但我想抱怨我不知道每週寫什麼，自2016年建立官方賬號以來，我前後寫了近400道菜譜，做新菜真的不容易。

幸運的是，在我朋友的幫助下，他們可以定期給我推薦一些既好吃又好看的菜，廚房的主菜是白色的小菜，可以快速啟動，三個臭皮匠是諸葛亮，幾天前，我向朋友求助

難怪自從朱一龍推薦後，虎皮尖椒這道菜迅速在網路上傳播開來，使得原來的家常菜立刻成為網路紅菜，就連媽媽的粉絲也在網上發起了虎皮尖椒大賽，真是無敵。

虎皮花椒，一定要整粒放在米飯上吃，稍微燒一點的花椒吃起來又香又辣，讓人食慾倍增，幸福倍增。

另外，我還有一個大法寶調料教你，用這種東西，可以使虎皮椒聞起來香，嚐起來辣，味道比大魚大肉好。

鄧鄧瞪大眼睛，那是酒釀的，糯米酒是由糯米酒與釀酒酵母（一種特殊的微生物酵母）混合蒸制而成的甜米酒，中國各地都叫它異，又叫老早、九娘、米酒、甜酒、甜酒、糯米酒、江米酒、九灶。

釀造的葡萄酒為這道菜增添了一種特殊的香味，也可以代替糖的新鮮味道，而且，該酒又甜又辣，含有糖、有機酸、維生素B1、B2等，有益氣、促進津液、促進血液迴圈、消腫消腫的作用，既有利於孕婦用水消腫，也適合哺乳期婦女用奶。

明天是五一假期，讓我們試著做一個虎皮辣椒，朱一龍喜歡為自己和家人吃，例如，如果我買不到辣椒，我可以用青椒代替。

虎皮青椒

參考部分：2-3人

生產時間：20分鐘

難易程度：

成份：7顆青椒

調味料：油5克，蒜粉5克，老乾媽豆豉5克，葡萄酒10克，生抽5克

練習：

一，將青椒洗淨，去籽，用刀將青椒壓平。

2，把酒、醬油和半碗水混合，攪拌均勻。

三，不要往鍋裡倒油，把青椒放在平底鍋裡，用小火慢慢煎至表面輕微燒焦，然後再煎另一面。

四，把炒好的青椒推到一邊，往鍋裡倒油，放入蒜茸和老甘麻式豆豉炒香。

5個，將調味料均勻倒入鍋中，中火持續攪拌，使所有青椒都能被調味料覆蓋，大約兩分鐘，它會從鍋裡出來的。

小易的秘密：

一，青椒最好選擇淺色。

2，炒青椒時，火勢一定不要太大，一邊用抹刀壓一邊慢慢翻過來。

三，調味料要提前調好，以免趕時間，青椒在快7年的時候可以放進調味料裡，這樣青椒就不會沒有味道就太熟了。

四，這道菜最好留些湯，把一整片青椒放在米飯上，再倒些湯在上面，非常好吃。

5個，這道菜的調味料也可以做成糖醋味，如果你事先加一些煎蛋，那就是辣椒煎蛋。

小藝私房菜創始人沈小藝受邀做客央視80後美女廚師，美食美食美食來自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點訊息等）、美食專欄作家、福田生活家居簽約講師、知名美食節目［上海泡麵和大眾美食］特邀嘉賓、知名影片媒體［一桌美食］特邀嘉賓、［孝義廚房］美食集團創始人。

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