關於紫砂壺和綠茶，肯定有不少朋友聽到過以下說法：沖泡綠茶就是要看茶葉在水中的樣子，紫砂壺什麼都看不到，肯定不好用；綠茶是不發酵茶，很嬌嫩的，紫砂壺保溫性好，一泡就“熟”了等等說法。那既然坊間“流言”四起，事實到底是怎麼的呢？綠茶能不能用紫砂壺沖泡？如果可以的話，哪種紫砂壺適合沖泡綠茶呢？

首先使用紫砂壺沖泡綠茶，無法欣賞茶葉在水中上下翻飛的姿態這點是先天缺陷，確實無法改變，但不能欣賞美卻並不意味著不能觀察茶底，所以這點無可厚非就看個人喜好了。

其次呢，認為紫砂壺會導致綠茶泡“熟”也是錯誤的，因為無論使用任何器皿沖泡綠茶，如果不控制好水溫和出湯時間，都會出現熟湯情況，紫砂壺亦是如此，只需要掌握沖泡辦法，發揮出紫砂壺優於其他器皿優勢即可。所以人為控制失敗的鍋，卻讓紫砂壺來背，本身就不合理。綜上來看，綠茶和紫砂壺雖然不是最合適的CP，但搭配肯定沒問題。

哪種泥料的紫砂壺適合沖泡綠茶？

漢瓦

本山綠泥和段泥類首選。原因如下，綠茶茶湯多以綠色或者淡黃色為主，就顏色協調而言，淺色泥料比較搭配，其次呢，綠泥和段泥相較於其他泥類的胎質要疏鬆一些，散熱也會快一些，與綠茶不可經不起高溫浸泡這點正好匹配。

哪種器型的紫砂壺適合沖泡綠茶？

廣口石瓢

首先，根據綠茶種類的不同，沖泡綠茶的水溫多控制在80度左右，品質稍微差的綠茶，溫度則可稍微高一些。所以，壺型要便於散熱，類似口小壺腹大的壺型就不合適。

其次，綠茶與其他茶葉不同，上投法（即先加水，後投入茶葉），中投法（即先加1/3的水，後投入茶葉，再加水）都比較常見。所以，壺型要方便投入茶葉，且需要透過壺口便於觀察。綜上而言，大口、矮身筒的紫砂壺最為合適，例如廣口石瓢、仿古、漢瓦等等。

最後呢，再補充一句，個人認無論是紫砂壺、玻璃杯或者蓋碗，每一種都有自己的優勢與缺點，沒有所謂的絕對不可以，選擇哪種全看個人喜好，而真正喜歡的人自然會願意花精力想方設法揚長避短。所以，文章哪裡有不對的地方，也希望真正喜歡紫砂壺的朋友批評指正。

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