聽說很多人夏季正在減肥，而小編給小夥伴們，帶來一道早餐美食，減肥吃，很簡單，高蛋白美味！因為好吃，簡單，在家裡就能做，廚房小白都能搞明白！蔬菜和雞蛋的完美搭配，好吃好看還有營養的蔬菜雞蛋卷餅，一定會是孩子們，正在減肥期間的小仙女們的最愛，今天就由小編跟小夥伴們分享一下！

蔬菜雞蛋卷餅

食材準備：雞蛋5個，火腿腸1根，胡蘿蔔1根，蔥花一把，鹽3克，生粉1把

操作步驟；

第一步；5個雞蛋打入碗中，加入切好的蔬菜火腿丁，喜歡什麼加什麼，根據自己口味加入鹽3克，一勺生粉，攪拌均勻！

第二步；鍋中放適量油，小火，只放這一次油，鍋底刷幾滴油就可以（只刷一次，後面不用再刷了）最小火！油熱後倒入入四分之一的雞蛋液，迅速晃動鍋，讓雞蛋液平鋪均勻整個鍋底，火大的話，來不及鋪滿整個鍋底，雞蛋就凝固了，所以一定要小火！（如果家裡有小型電餅鐺的話，直接用電餅鐺就行，因為電餅鐺比鍋好用！）

第三步；在雞蛋液半熟時卷，第一圈，這樣雞蛋會成卷，捲到尾部在倒入剩餘雞蛋液，以此類推！全部把雞蛋液卷完之後在鍋裡稍微煎一下。

小貼士；做法非常簡單，為了保持雞蛋卷的口感，在煎制雞蛋液時全程要用小火，不要煎熟。

不要隨意改配方，尤其是加牛奶，你能捲起來算我輸！

職業廚師15年的經驗！喜歡的點贊收藏！謝謝