如果你現在在吃泡麵，它很大程度上來自統一家。在泡麵市場日漸萎縮的現象之下，統一的表現似乎還有空間進步。並不是因為這個牌子以口味取勝，而是食客的消費場景和有關飲食的流行文化正在轉變。

過去，食品的衡量標準在於飽腹、口味，而現在，並沒有標準。就是在這樣的體積之下，更多有潛力的食物能夠引發預見性的潮流。

我要更極致！

從統一老壇酸菜牛肉麵的業績來看，2011年佔到統一泡麵整體銷售額的55%。從此和康師傅紅燒牛肉麵平分天下，一統江湖。

其實，康師傅也並不是輸。這與整個中國飲食文化的變遷分不開的，今天國人的飲食口味正在重口味化——川菜席捲全國，火鍋、串串、小龍蝦、香辣蝦、香辣蟹、酸菜魚成為明星單品。看看今天的網紅餐廳，海底撈、太二酸菜魚、鋼管五廠小郡肝、祿鼎記香辣蝦香辣蟹……

所以，當泡麵遇上口味極致，很可能會創造新的經典單品。

我要更精緻！

從兩家的產品戰略上看，康師傅覆蓋了200多種口味，而統一主打的只有兩款。另一款便是湯達人，這款份量更小，但價格則高達5元的高階泡麵，號稱好吃到會讓你把所有湯都喝掉。

2016年，湯達人系列獲得了兩位數的增長，它幫助統一泡麵的市場佔有率進一步提高到20。9%。這是由於消費升級使得泡麵的消費場景發生鉅變，泡麵正在逐漸退出原本的正餐市場，如今大部分消費者會把泡麵當做宵夜食用，泡麵正在變成休閒化食品。

當食品的角色發生轉變，消費者對食品的要求也隨之改變。不是為了吃飽，不再追求健康和營養，消費者越來越有口味獵奇心理，進口品牌的冷門新口味受到青睞。

我要有品質！

今天，人們的消費更加註重精神追求、審美表達、內心滿足和自我風格。從有用到有品——做飯的頻次越來越少，年輕一代消費者花在買零食上的錢卻越來越多，越來越捨得。因為吃零食不是為了填飽肚子，是分享與美食不可辜負。

消費者不再是隻關注產品的內在品質與價效比，而更加重視產品的外觀、包裝和設計感，畢竟今天是一個看臉的時代。小九蝸的定位也從來不是更好吃，而是為滿足剛需。如果營養成分的攝入，有無形的消費能為你提供意見，這樣的產品態度慢而出眾。

過去，當我們帶來了新的零食品牌，只會關注到受眾的需求。而今天，我們要理解社會流行文化與生活方式。小九蝸從中找到了文化洞見，發現使用者觀念和行為背後的深層動機。慢出極致，只為品質，這是一個更加完整和嚴謹的產品創新流程。