食物探索紀錄片《風味人間》第二季將於今晚21：20在騰訊影片上正式播出，浙江衛星電視將同步播出。本片以“甜蜜縹緲錄”為主題，第一期以“甜”的味覺為主題，該味覺受歡迎，直接攻擊人類的味蕾。

開始播種和分發糖，在世界上找到“甜”。隔壁的孩子，你們都哭了嗎？西式麥卡龍千層油餅的生活很苦，所以最好吃點甜的。大多數時候，甜蜜本身就是幸福。到2020年，如果不能重新開始，人們將更加渴望糖果。奶茶、甜點和冰淇淋店也成為餐飲恢復生產後增長最快的一類商店。從全球的角度來關注它在不同菜系和菜系中的精彩運用。從克里夫到西遞，從鄉村到都市，帶領觀眾360度從全球視角欣賞“甜蜜”，開啟風味食品之路。懸崖獵蜜非常危險。人們無法逃脫“甜蜜誘惑”“甜”。它能給人們帶來幸福感的味道，而且它的用途遠遠超出想象。

第二季從一個全球視角開始，展示了“甜”的各種各樣。其中，既有蜂蜜、糖和食物的單純甜味，也有甜味的複合味。不同的地區控制著“甜”的應用和程度，甚至表現出苦味和甜味之間的關係……和幾個維度表現出“甜蜜”。我相信它會給觀眾帶來一個有吸引力和美味的體驗。許多企業高度重視這一趨勢，紛紛開啟“餐飲+甜品”模式，作為“餐+飲”下一個的突破性探索。

事實並非如此。今年的熱海底撈是第一次。4月11日，海迪勞在自己的公共平臺上釋出微博，釋出了5款春季限量甜品，售價13元。目前，只有上海地區可用。小編了解到，海底撈甜品不支援單點下午茶。你需要點鍋底才能買到。可以看出，海迪勞並沒有進軍烘焙市場，而是在尋找火鍋的新突破。事實上，這並不是第一個在海地牢找到的甜點。去年，海迪勞推出了“酸奶兔”甜點。產品一推出，就是火爆朋友圈。每6元抓到少女心很多，讓波成為海地牢的人氣。除海地牢外，其他火鍋品牌也發現消費者對甜品的依賴，並開始試水甜品。成都復工後，石井火鍋推出了4種“解”甜品：藍莓、芒果、芋頭解辣布丁系列、抹茶、藍莓、酸奶大福系列、新鮮水果配新鮮低脂油脂溶液系列、水果西米露油脂溶液系列。“火鍋+甜品”模型受到高度讚揚。一方面是消費者對味覺“火鍋＋甜品，解辣好絕配！”的認可；另一方面是火鍋軌跡玩家眾多，行業競爭日趨激烈。企業家們正在思考如何找到新的創意點，提高顧客在餐廳的體驗，從而幫助他們的餐廳實現新的利潤增長點。甜點一直被很多火鍋玩家忽視“突破口”，在目前的勢頭下，探索“餐飲+甜品”組合一定不能被各大餐飲企業錯過。“餐+飲”的模型曾經打開了一個新路。或許在大品牌的推動下，甜品將成為波的新趨勢。

把鏡頭對準食物，第二季《風味人間》也用真實的錄音技術，向觀眾講述煙花的生動故事。讓觀眾在味道中徜徉，也能感受到酸甜苦辣百態人生，更能憶甜思苦思冥想。

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