“好吧，我只缺少兩種成分。我可以沒有他們。“
“為什麼雞腿一直放在鍋裡？”
“真是太棒了！我忘了把肉調味！“
“好吧，雞肉未煮熟。我想這是今晚晚餐的米飯和醬油。“
經過兩三個小時努力遵循配方並使用廚房設施，我最終被烹飪的負擔打敗了。那天晚上一切都出了問題，主要是因為我之前沒有烹飪經驗。這是我第一次嘗試在美國吃飯。實際上，這是我第一次做飯的經歷。這不是那麼好，但嘿，練習是完美的。
回到越南的家時，烹飪是我最不關心的問題。我的父母總是為我做飯； 我所要做的就是專注於學習。我從來沒有完全理解為什麼我的父親會喜歡在為家人做飯後花時間。
我的美國培根芝士漢堡的版本。即使是懶惰也有時會帶來最好的烹飪效果
“媽媽和幫助者可以為我們做到這一點。你為什麼要接管廚房？“我說。
“因為經過漫長的一天工作後，這是一項輕鬆的活動。”
是的，好像站在一個熱騰騰的鍋前會很放鬆。
一旦我在美國，住在校外，沒有用餐計劃，我有兩種選擇：要麼每天訂購，這是非常昂貴的，或拿著鍋鏟和鍋進入廚房。我決定和後者一起去，不知道未來的意外和危險的旅程。
我的第一道菜：雞蛋炒飯。這是非常平淡，因為我事先忘了季節。
新人在烹飪方面面臨許多問題。第一個是提供當天的選單。在那之後，你必須考慮需要多長時間，目前有哪些成分，以及食物最終是否會填滿你。最好在前一天做好計劃，以免在決定做什麼時感到飢餓。每當我感到懶惰時，我通常會尋找殘羹剩飯，並嘗試即興創作新的東西。
如果您沒有先前的知識或技術，如準備食物，煎炸，調味等，烹飪可能會很痛苦。在每餐前，我會在網際網路上進行研究，致電我的父母和朋友尋求幫助，並繼續進行實驗。經過一些面板燒傷才知道我不應該讓水滴到裝滿熱油的鍋裡。
我烹飪的“導師”之一是我的朋友Cong Ngo。他與我分享他的“經驗法則”，並在烹飪過程中和烹飪後評估我的食物。他的一些評論是積極的，有些是……不是。有些菜很平淡，因為我忘了季節。有些人煮過頭了。有些太鹹或太甜。但是，有些是補充的，這是令人鼓舞的。由於他是一名狂熱的廚師，我決定採訪他：
我的朋友叢和他的招牌煎三文魚。我有一種品味，真是太神奇了！
“首先讓你做飯的是什麼？”
“當我還是一名高中生時，我從主廚比賽中獲得了烹飪靈感。誰不喜歡做美食？“他告訴我。
“所以在你看來，是什麼讓一個好廚師？”
“對我來說，一個好廚師需要［一種‘急性舌頭和鼻子’來區分成分，”他說。
事實上，這是讓好廚師脫穎而出的技巧之一。有時食譜不包括調味品的具體說明，因為這取決於個人喜好。我學會了在烹飪過程中品嚐我的食物，並根據自己的胃口調味。我喜歡甜蜜，所以我偶爾會比平時加點糖。
然後他談到了國外烹飪的困難：
“很難找到真正的成分，因為這裡的成分與越南的成分不同。他們有不同的口味，有些甚至更糟糕。這就是為什麼每月去越南雜貨店的旅行很重要，因為它有最接近的選擇。“
就個人而言，我認為這對所有國際學生來說都是主要問題之一，即使是那些已經有烹飪經驗的人也是如此。雖然費城有特定的雜貨店專門針對特定的美食，但其中許多都不容易到達，因為它們離校園很遠。因此，國際學生求助於尋找這些真實成分的替代品或美國版本。例如，我的朋友，來自孟加拉國的國際學生Kazi Ahmed說，在許多傳統的孟加拉國菜如Biryani和Korma，他們使用“酥油”，印度版的“澄清黃油”（去除了牛奶固體的黃油） ，說清楚）來自牛奶或水牛。 由於它在美國的大多數雜貨店都沒有，所以他必須使用植物油即興發揮。
我的第一個成就之一：雞肉炒甜椒。
如果您想要適應當地美食，您可以隨時製作快速而典型的美式食物，如漢堡包，熱狗或煎餅。我最喜歡的美國食物之一就是培根芝士漢堡，每當我沒有時間或精力去做複雜的事情時，我就會這樣做。但如果我想做越南菜，我帶幾個朋友去買菜，這樣我們就可以把我們的優步旅行票價分給西費城華盛頓大街的Hung Vuong越南市場。開車到那裡大約需要25分鐘，所以我們儘可能多地購買，以防止多次往返。
在廚房裡打了幾個月後，我很高興地說我取得了很好的進展。有一些不成功的菜，但我不介意。對我來說，烹飪是在國外學習時變得獨立的重要的第一步。知道自己能夠維持自己，同時擁抱創造力並節省大量資金，這是非常令人滿意的。此外，我更加欣賞我的父母，因為他們每天都努力為我的家人提供溫暖可口的美食。我的朋友們都認為他們喜歡烹飪而不是外出就餐。
“［它］更新鮮，更健康。也是提高烹飪技巧的好方法，“叢說。
Kazi喜歡做飯，因為它讓他回想起家：“在我居住的地方找到孟加拉國的食物並不容易，我很想念孟加拉國的食物。”
我第二次嘗試雞蛋炒飯。還不錯，嗯？
總而言之，烹飪已經成為我日常生活的一部分。它已經到了這樣的程度，因為你不是那種努力製作食物的人，外出吃飯聽起來並不像以前那麼吸引人。我做的每一道成功菜都是我繼續去廚房的成就和動力。儘管找到非本地食材有一些缺點，但儘管如此，自己做飯也很愉快。