夏天做這道菜，好吃又開胃，喜歡吃的朋友快來看看吧

夏天我們吃飯的時候胃口就不會特別的好，就經常會做一些開胃的菜，今天小編就來給大家做一道開胃的美食，就是番茄蘑菇肉片湯，這套湯裡面有著西紅柿的原味，蘑菇的鮮類，不過之前再撒上一點香菜，看起來就很好看了，更不要說吃起來了。

做番茄蘑菇肉片湯的食材需要：西紅柿、裡脊肉、蟹味菇、辣椒、香菜、料酒和鹽，好了，接下來我們就可以做番茄蘑菇肉片湯了：

第1步我們先準備好食材，我們把買回來的雞肉洗乾淨，然後切成薄片，一定要把裡脊肉片切的均勻一點，我們也可以把裡脊肉先放到冰箱裡面凍一下再拿出來切，這樣切出來的裡脊肉更加均勻一點。

第2步我們把切好的裡脊肉片放入一個乾淨的碗中，然後在碗中再加入適量的澱粉、料酒和鹽，我用手把肉片攪拌均勻，讓裡脊肉受更好的入味備用，我們把蟹味菇洗乾淨，蟹味菇比較長，所以要拿刀切一下備用。

第3步我們把辣椒洗乾淨，把辣椒切開裡面的辣椒籽去掉，然後切成塊備用，我們把香菜擇乾淨，用清水洗乾淨切成香菜段備用，我們把西紅柿洗乾淨，然後切成小丁，不想吃西紅柿皮的朋友也可以給西紅柿去皮之後再切。

第3步我們把鍋中加入適量的油，把切好的西紅柿塊放進鍋中翻炒等到西紅柿炒出湯，然後炒成狀糊狀，再把鍋中倒入適量的水，待會把水燒開後我們就把蘑菇但放進鍋中，西紅柿湯混合均勻，然後把火調到小火，保持一定的溫度不需要鍋開。

第4步我們用筷子把肉片一片一片的加到湯中，等到肉片全部放入鍋中，我們就可以調大火，更好的讓湯沸騰，沸騰後我們再加入適量的鹽攪拌均勻，等到攪拌均勻後我們再撒上一點香菜段來點綴，就可以關火出鍋了。

我們要把肉片放入鍋中的時候，一定要保持溫度，等到照片全部放入湯中，然後再開大火，這樣就能夠讓肉片更加的鮮嫩，如果剛開始的時候我們就開大會，這樣先下鍋肉就會煮老了，好吃開胃的番茄蘑菇肉片湯就做好了，大家可以做給家裡人吃，這樣的分享就到這裡了，再見。