早餐的選擇是多種多樣的，油條和包子常常是人們的首選，可是經常在外面買這些食物，吃了對身體不好！大家能在家做就在家做吧，畢竟自己做的，吃著才放心。有的人說不會做？不用擔心！今天我來教你幾種油條的做法，比包子簡單，自己在家做，家人吃的才放心！具體的製作過程，我已經分享給大家了，一起來看看吧！
第一種：香酥油條
我們需要準備的食材：雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、玉米澱粉、小蘇打、
第一步：我們先和麵，準備一個大碗，在碗中加入500克中筋麵粉、一個雞蛋、6克泡打粉、38克植物油、4克鹽，用筷子攪拌均勻，然後用手抓拌，把它們充分的混合在一起，再加入270克水，分多次加入，邊加邊攪拌，攪拌成沒有乾粉就行了。
第二步：攪拌好的麵粉開始摺疊按壓揣面，反覆摺疊按壓揣面，一次揣面兩分鐘，直到麵糰變得光滑。大家一定不能揉麵！把揣好面的麵糰用保鮮包起來，放在冰箱裡面冷藏9個小時左右，冷藏時間比較久，所以大家提前一晚把麵糰揉好，第二天直接用。
第三步：第二天提前半個小時把麵糰拿出來回溫，在案板上撒一點玉米澱粉，手上也沾一點玉米澱粉，把麵糰拉成長條形，再用刀切成小條，切好之後，用兩根小塊重疊在一起，再從中間切開，再用刀背按壓一下，然後把兩頭捏緊，輕輕的拉長，這樣做的就是生胚。所有的麵糰都按照這個步驟進行。
第四步：在鍋中加入油，油加熱一會兒，用筷子放進油鍋中會冒泡泡了，就可以把油條胚放進鍋中炸了，炸的時候油條要不斷地滾動，炸成金黃色就可以出鍋了。
這款家庭版香酥油條，外面酥軟，裡面是空心的，味道非常好，操作簡單，新手可以直接上手哦！
第二種：普通版油條
我們需要準備的食材：麵粉、酵母、蘇打粉、雞蛋
第一步：準備一個大盆，在盆中加入300克麵粉，3克酵母粉、3克鹽、1克左右酵母粉、一顆雞蛋、再加140克水，把麵粉攪拌成面絮，然後再加18克食用油，開始用手揉，把面絮揉成麵糰就可以了。把揉好的麵糰醒面15分鐘左右。醒好之後，用保鮮袋把麵糰包起來，放在冰箱裡面冷藏8個小時左右。大家可以提前一晚做麵糰，第二天就可以直接炸油條了。
第二步：提前半個小時把麵糰拿出來回溫。在案板上撒一點乾麵粉，把麵糰放在案板上，輕輕的拉長，再切成幾個的比較薄的長條，長條表面抹一點水，兩根疊加在一起，用筷子從中間壓一道豎線，再把兩頭捏緊。切好的小長條都按照這個步驟進行。
第三步：在鍋中加入適量的油，油燒熱以後，把油條胚放進油中，這個時候它會立馬浮起來，要不斷的滾動一下油條，使它受熱均勻，等到油條炸成金黃色，就可以出鍋了。
這個油條就是很普通的一款有條，也是最經典的一款，不僅做起來省事兒，吃起來的口感也是香香軟軟的，特別好吃！
第三種：安心小油條
我們需要準備的食材：高筋麵粉、泡打粉、雞蛋、小蘇打
第一步：把45克水、9克油和一顆雞蛋打入大碗後，攪拌均勻備用。再準備一個大碗，在碗中加入150克高筋麵粉、2克鹽、3克泡打粉和1克小蘇打，攪拌均勻；把剛才攪拌好的蛋液倒進麵粉裡面，邊倒邊攪拌，先攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰。
第二步：把麵糰揉成長條，在麵糰表面刷一點油，用保鮮膜包起來，放在冰箱裡面冷藏一晚。第二天把麵糰拿出來之後，不用揉搓，直接把麵糰擀成長方形，然後再切成很多小長條。把兩塊小長條重疊在一起，用筷子在長條中間按壓一下，再把兩端緊緊的捏在一起，一個油條胚就做好了。按照這個方法，把小長條都做成油條胚。
第三步：在鍋中加入油，油燒熱以後，把油條胚放進油鍋開始炸，炸到兩面變成金黃色就可以了。
這款小油條，表皮焦酥，裡面柔軟，吃起來特別過癮！
這三款健康的小油條就是今天我要分享給大家的內容，喜歡吃油條的人一定要學起來，健康又好吃！