重慶的咔咔角角藏著無數個“神級”的蒼蠅館子，這家館子以前就是一家專供道口鐵路工人、搬運工人吃簡餐的地方，因為物美價廉和重慶人愛吃咔咔角角雞毛館子的癖好，所以近幾年是越來越紅火，現在已經成為了直港大道一家知名的網紅雞毛館。

這家店就在原來聯防食店對面，其實它才是這附近最老的飯館，只是後來換了老闆，風頭被聯防搶了，來這裡的新客戶絕大部分是聯防等不起了才過來的，但是很多老顧客還是隻認這裡。現在聯防已經搬家到更前面一點的地方了，所以這家店的生意又變成熱火朝天起來了。

環境實在太簡樸了，幾十年前的老房子，爬山虎瀑布、老式平房，透露出質樸的氣質，斑駁的牆壁、木門，店內破損的裝修，高懸的吊扇，年代感強烈的木桌椅，暴露了時光在此掠過的痕跡。講究環境的就不要來了，真的不是一般的“蒼蠅館”，地面都差點下不去腳，不過這種館子的好處是房租都省下來貢獻給客人了。

只有本地人才找得到的一家蒼蠅館子，據說已經開有二十多年了，感覺是一家人經營的館子，男的是廚子，女的是服務員，還有大女兒也在幫忙，小兒子在旁邊的房間做作業，一家人態度很溫和，親切又不過分熱情。一共有兩間房，5張小方桌。門口停了不少好車，都是口碑相傳，慕名而來。選單貼在牆上，大概20種菜品左右，點菜、拿碗筷、倒茶、包括打米飯全部自助。

幹豇豆蹄髈湯是他家的招牌，50元一份，每天限量供應，非常暢銷，來晚了吃不到。幹豇豆吸收了肉汁的美味，入口鮮香，整隻蹄髈是下鍋酥過了一道，表皮香糯，燉煮很到位，撥開肉皮，輕挑瘦肉，即骨肉分離，肉質緊實而不塞牙，外皮和肥肉部分綿軟滑膩，一點不覺得油膩。

肝腰合炒、辣子肥腸就是很淳樸的樣子，沒有現代餐廳的大盆大碗，但就是地道好吃！腰花又粗又大，分量絕對不差某些大店的肝腰合炒，味型是糊辣，口感相當正，不像某些大店過甜或者過鹹。價格不貴，才25元一份，價效比也是超高。辣子肥腸香酥麻辣，沒有一點怪味，下酒非常贊！

魚香肉絲也是江湖家常菜的經典，第一口就把我驚豔到了，糖和蔥香伴隨著煙火氣，肉質鮮嫩，酸甜鹹恰到好處，已經很久沒吃到這麼正宗的魚香肉絲了。泡椒牛肉絲大火猛攻，油脂迅速封鎖肉類的外表，形成焦脆口感，但正好可以保留肉裡面的汁水，兩道菜都很下飯，很地道的家常味道。

麻婆豆腐也很地道的老重慶川菜口味，每一口都蘊藏著重慶悠久的美食文化，那種將“麻辣鮮香”的口味徹底地激發出來，彷彿“舌尖上的狂歡”一般的感受，體現得淋漓盡致！或許這本身就是重慶美食文化的魅力所在吧！

最喜歡這種老店，大隱隱於市，來往都是故事。能夠幾十年如一日的不變，又有多少人有這般情懷與堅韌。來去多少年，身邊一起下館子的人變了，曾經以為最瞭解的人和事，不知覺中也不再熟知，還能一同下館子也非同往日的心境，味道雖如初，但卻已物是人非！