前兩天做了牛肉餡的餛飩後，家人都說好吃極了，還連著吃了兩天，就連小朋友也叫我以後要多做給她吃。今天我就想變個花樣，餡兒還是牛肉的，但是今天不做牛肉餛飩了，改成牛肉餃子。感覺午餐吃餃子餛飩真是方便極了，不用半小時的功夫就可以把餃子或餛飩做好，快手營養又美味。更重要的是價格還實惠，自己做的15元就足夠兩人吃了。
這一次仍然是10元牛肉，2元金針菇，1元胡蘿蔔和1元餃子皮。1元的餃子皮總共有22張，兩個人吃會吃得很飽。並且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。【牛肉餃子湯】牛肉125g，金針菇半把，胡蘿蔔1/3個，香菜3根，蔥1根，生菜1顆，薯粉5g，沙茶醬3勺，牛肉高湯800ml【製作步驟】
1、準備好材料
2、牛肉放入攪拌機中加入薯粉和1勺沙茶醬
3、再用攪拌機攪拌成泥醬
4、然後加入洗淨切碎的金針菇和香菜末
5、再勺入1匙沙茶醬攪拌均勻，攪拌至稍微上勁
6、胡蘿蔔抽絲後切碎，放入牛肉末中再勺入1勺沙茶醬
7、充分攪拌均勻
8、然後取一張餛燉皮勺入一點牛肉餡
9、收口處捏緊，擠出形狀來即可
10、鍋裡倒入買牛肉配送的牛肉高湯
11、高湯煮沸後倒入做好的餃子，蓋上鍋蓋
12、煮至餃子浮起來即可加生菜
13、最後撒入蔥花即可
小貼士：1、沙茶醬本身就鹹香和有油質，所以在調配牛肉餡料的時候無需加任何調料和油2、如果沒有牛肉高湯可以用清水煮開再加入餛燉煮，牛肉高湯本身有點鹹味，所以不用再加鹽了
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