鄒伯奇在我國近代算是一大奇人，他不喜科舉卻善訓詁，不喜做官卻愛發明。他製作了中國第一臺照相機，至今為人稱道。他家庭讓他能有良好教育，父親是教書先生又好算術，頗豐的家境讓他有了些許自由。

鄒伯奇因為他在照相機上研究較深，有著“中國照相機之父”的名譽。卻很少有人知道他。他17歲被人提問塔倒影這一光學現象，這成了他研究光學的起點。鄒伯奇的外貌普通，穿著也是那個時代的常見衣服。這張照片就是鄒伯奇的一張自拍照，《近代科技先驅鄒伯奇》一書中說是鄒伯奇讓人“代按快門”。但就佈景而言，和我見過的很多老照片中的照相館佈景沒多大差別。

經鄒伯奇製作的玻璃底版，留世五張。據見過的人說，除一人是個人照外，其中一張是鄒伯奇小像，另外三張都是合影。這些玻璃底板是鄒伯奇自己研究的底片，採用的是溼版攝影法。鄒伯奇在自己著作中列明自己是用雞蛋膠、酸性物質等倒入玻片，可惜的是沒有講明詳細比例。25歲時，已是1844年，他造出了中國第一臺照相機。可惜並沒有法國人達蓋爾在1837年發明的照相法那樣中用。不過對於閉關鎖國的中國來說，能出現這種事情已算了不得。鄒伯奇將自己發明照相機歸於《夢溪筆談》，裡面詳細講述了一些光學現象。鄒伯奇由此啟發，製造了中國第一臺照相機。鄒伯奇家在廣州，憑藉十三行的優勢，他很可能和洋人有接觸。他在創造底片過程中，使用一些外國才有的酸性物質，想必是從洋人那裡瞭解一些知識，這也並不稀奇。

鴉片戰爭的發生，讓殖民者真正進入中國。1843年，一位法國人為兩廣總督耆英拍了一張照片，這讓鄒伯奇失去了中國第一張照片的資格。同時他擅長測繪，使用經緯線繪製了皇輿全圖六十六幅。這幅地圖是鄒伯奇“以圓繪圓”而成，這種製作地圖的思想，在當時的中國是很先進的。此外他製造出風雨針，有人認為這是氣壓計。設計“渾圓水準式”，是一種水準儀。還曾把一臺12小時迴圈的座鐘，改成一個二十四小時迴圈的懸垂式掛鐘。等等。

數學上，他也有著作，講解乘方和開方等。為研究數學，還製造了對數尺和度算板等。鄒伯奇的研究範圍廣，設計物理、天文、化學、數學等；研製的器械多，有不少還留存到今進了博物館。

他的創造還傳入京師，翁同和曾有“精巧無匹”的稱讚。梁啟超對鄒伯奇也有讚賞的話語。這在崇尚儒學的時代，一個走上歧路的人能得到正統學人認可，是不一般的難。有人推薦他入仕，他拒絕了，繼續在民間鑽研科學。1869年去世，是年50歲。