導語：立夏後，這4種“鹼性蔬菜”要多吃！調節平衡，順應時節健康入夏

已經入夏好幾天了，這幾天的溫度是直線飆升，假期的時候還不到20度，昨天直接飆到26度以上，空調，wifi，西瓜統統安排上了！俗話說“夏季無病三分虛”，這天一熱很多人都覺得沒胃口，吃不下飯，其實這都是氣候導致的。我們應該根據時節來及時調整，那麼應該吃些什麼呢？

入夏後想要身體更健康，除了少吃大魚大肉之外，更應該多吃一些“鹼性蔬菜”，來維持身體酸鹼度的平衡！我們都知道，人體組織的正常PH值應該是7-7。4，血液的正常的PH值應該是是7。35-7。45，這些數值達標才算是鹼性身體，健康身體！

但是隨著生活水平的不斷提高，人們可食用物質的越來越多，很多人由鹼性身體慢慢地變成了酸性身體，這就導致一些疾病的發生！“鹼性蔬菜”不但可以促進腸道的蠕動，加速新陳代謝，有利於腸道

有毒物質

的排放，調節平衡，還能起到美容養顏的效果。那麼，哪些是鹼性的呢？小簡盤點了4種常見的蔬菜，要經常吃，全家人順應時節健康入夏……

1：黃瓜，營養價值非常豐富，含有豐富的維生素a，維生素b1，對延緩衰老，安神定志有著很好的效果！黃瓜的做法較為廣泛，炒著吃，拌著吃，或者是做成餡都是非常不錯的。

【肉末小黃瓜】的做法，選擇新鮮的水果黃瓜，洗淨後頂刀切成2枚一元硬幣的厚度，切完後撒上一小把鹽抓勻醃製1小時，之後用力將裡面的水分攥幹。熱鍋涼油，下入肉末炒香，再加點蒜片，幹辣椒炒香，烹點生抽，炒香後倒入黃瓜，加少許白糖調味，開大火快速翻勻馬上出鍋。

2：山藥，含有大量的植物蛋白，還有大量的澱粉酶以及多酚氧化酶，這些天然的營養成分，對於緩解疲憊，促進消化有著很好的幫助作用！

【煎燉山藥】的做法，山藥洗淨削皮，頂刀切成厚片，差不多0。3-0。5裡面的厚度。切完後撒上一大把麵粉抓勻，之後再打入雞蛋液抓勻。下鍋將其炸熟或者煎熟，備好待用。另起鍋爆香蒜片，烹入生抽，蠔油，香醋，炒香後加入一勺清水燒沸，加鹽，雞精，白糖調味，倒入山藥燒製2分鐘左右，出鍋之前淋入少許香油，撒點香菜段就可以了。

3：芹菜，含有豐富的鈣，鎂，鉀等微量元素，而且還含有大量的膳食纖維。每100克芹菜就有1。2克的膳食纖維，在所有蔬菜中也算是比較高的。芹菜做法較為廣泛，炒著吃，拌著吃，做成餡等等。

【海米熗芹菜】的做法，芹菜摘洗乾淨切成寸段，沸水下鍋汆燙至斷生，過涼後控幹水分，海米提前泡軟，木耳提前泡軟，所有食材混合，隨後加入蒜末，蠔油，白醋，花椒油，輕輕抓勻即可。

4：菠菜，富含鉀元素，其含量不遜色於香蕉和獼猴桃！菠菜中的葉黃素，對眼睛的健康是有極大幫助的。所含的維生素C，胡蘿蔔素和維生素B2，都高於蔬菜的平均水平！菠菜的做法有很多，今天分享一道涼拌的做法！

【毛蛤拌菠菜】的做法，菠菜洗淨沸水汆燙，過涼後攥幹水分待用，木耳提前泡軟，撕成小朵；毛蛤洗淨將其煮熟，剝出肉洗淨。將所有食材混合，倒入蒜泥，再加入蠔油，生抽，香醋，白糖，香油攪勻即可。