馬上就二月二了，記得以前在家的時候，每年的二月二媽媽都會提前買很多糖豆，什麼面的、豆子的、花生的，後來慢慢又出現了那種圓圓的爆米花。後來我結婚了，對這種糖豆也不是很喜歡吃了，基本就沒怎麼買過。

再後來自己有了孩子，就想讓孩子吃點健康的，不加什麼新增劑的，就開始自己做。當然不是說以前買著吃得都不好，只是以前的東西沒有新增那麼多亂七八糟的東西，吃著很放心的。

今天我們就來做一個大人小孩都喜歡吃的糖霜花生吧。我記憶中的糖霜花生我們這也叫“花生粘”，花生的外面裹著厚厚的一厚應該是澱粉吧，就這都還捨不得買，到二月二或者過年的時候才會吃到。而今天我們做的外面包裹的這一層很薄的糖，當然這個糖的量可以調節，隨自己喜歡用多或用少。

【糖霜花生】

【材料】

花生：300克，白糖：150克，水：70克，玉米澱粉：8克

——開始製作——

1、我們先處理花生。

如果是生的花生，就放到烤箱中130度烤20分鐘烤熟，或者放到鍋中炒熟，再或者直接買熟的都行，只要花生熟了就好。

2、將花生的外衣給脫掉。

如果不想去皮，或者嫌麻煩，都可以忽略這一步。

3、將白糖和水都倒入不粘鍋中，用鏟子攪拌均勻。

4、開中火將糖水煮至起密集的大泡，轉微火。

5、放入脫掉外衣的花生，用鏟子攪拌，使花生都沾上糖漿。

6、然後關火將澱粉倒入裡面，繼續翻炒。

這一步是關鍵，一定要加澱粉，不然做返砂美食的時候新手真的把握不住，返砂不一定成功。

7、最後花生呈現這種返砂狀態就好。

暖暖的提示：

1、熬糖漿的時候一定不能等到起小泡，那樣是做不成糖霜的。

2、做完的糖霜花生可能會有粘連，如果介意的話，就要趁熱將其分開，不然等涼了就不好分了。

3、如果覺得生澱粉不健康，那可以用的時候先將澱粉炒熟也更好。

4、做好的糖霜花生放到塑膠袋或密封罐中儲存，不要讓其受潮。

我是暖暖食味，承蒙不棄，感謝之至！今天的文章就分享到這裡，歡迎大家在下方評論或留言，讓我們一起討論，一起進步，祝大家生活愉快！