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想必不少跟小編一樣的吃貨朋友們都很清楚，一些食材在哪個季節的時候是最好吃，最新鮮，最肥美，這不已經進入秋季了嘛，今天小編要給大家帶來的就是秋季最好吃，最受歡迎的食材-梭子蟹，對於各種各樣的蟹類，為啥小編獨寵梭子蟹呢！其實是有原因的，因為梭子蟹不僅是一種高蛋白低脂肪的食物，而且它價格便宜，在蟹類當中食用口感也很不錯，特別是在當季的時候，肥美的梭子蟹吃起來賊過癮。

說到梭子蟹，很多人可能首先想到的就是梭子蟹各種各樣的做法，比如清蒸梭子蟹，紅燒梭子蟹，生嗆梭子蟹，這些都是梭子蟹在生活當中十分常見的做法，做出來的口感和味道都是一級棒，反正小編每到這個季節，隔山差五都會來上一頓梭子蟹大餐，然而大多數人都會忽視一點，那就是想要梭子蟹味道，挑選手法也是很關鍵的。

平時咱們年輕人在挑選食材的時候，大多數都會認為大一點的肉多，然而梭子蟹並不是越大越好，這也是小編的一位海邊朋友偷偷分享給我的挑選技巧，一般人還不告訴呢！主要是梭子蟹太好吃了，怕到時大家都爭著搶著挑選，這樣的方法挑選出來的梭子蟹不僅肉多還新鮮，下面咱們就一起來看看吧！

【挑梭子蟹的小方法】

首先對於大多數海鮮來說，鮮活度直接決定了食用的口感，這也是為啥不少海邊人捕撈海鮮都是現撈現烹飪，看得見的新鮮美味！那麼決定梭子蟹鮮活度的關鍵點就是在於梭子蟹的嘴巴動得快慢，不管是直接擺在攤位上的梭子蟹，還是放到水中養著的梭子蟹，咱們挑選的時候都可以仔細看下它的嘴巴，如果嘴巴一動一動，速度很慢，那麼這個梭子蟹的鮮活度也就快不行了，甚至直接不動的話，那就不用購買了，簡直是浪費錢。

看完梭子蟹的嘴巴，咱們再留意一個地方就可以了，那就是把梭子蟹拿到手上掂量掂量，一般如果大小看起來差不多的梭子蟹，它的重量還是有區別的，重的就說明肉多，輕的則說明殼大肉少，同樣的價格，肯定是肉多新鮮度高的梭子蟹划得來嘛，大家說是不是！現在知道如何挑選了吧！

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