利溼護肝的冬瓜燒香菇

冬瓜具有清熱解毒、利溼化滯、通利小便之功效。對肝炎後期肝硬化、肝腹水的患者也有一定的利尿消腫作用。

冬瓜排骨湯

|原料|

排骨300克，冬瓜500克，鹽適量，姜5克。

|做法|

①先將冬瓜去皮去籽，然後切成塊狀；姜洗淨後切成片。

2排骨洗淨斬件，汆水去浮沫，洗淨備用。

③排骨、冬瓜、姜同時下鍋，加清水煮30~45分鐘，加鹽，再燜數分鐘即可。

|健康指南|

此湯具有益氣補虛、利尿通淋、降脂減肥的功效，一般人皆可食用，尤其適合體虛的高脂血症、肥胖症患者以及水腫尿少的病人食用。冬瓜富含維生素C，屬於高鉀低鈉食物，可排鈉降壓、利尿消腫、降低血液中的膽固醇，並且還有清熱瀉火、利尿通淋的作用；排骨富含鈣，可預防骨質疏鬆。因此，本湯是健康養生美食。

小貼士

湯開時，湯麵上有很多泡沫出現，應先將湯上的泡沫舀去，再加入少許白酒，就可以分解泡沫。

冬瓜燒香菇

清熱利尿、消脂減肥。

冬瓜計劃含有人體需要的大部分維生素與礦物質，可補充肝炎患者的多種營養需求，對急性肝炎溼熱內蘊型患者能起到利溼護肝、消退黃疸的作用，

原料：冬瓜200克，鮮香菇45克，薑片、蔥段、蒜末各少許

調料：鹽2克，雞粉2克，蠔油5克，食用油適量

做法：

1、洗好的冬瓜切成條形，再切成丁；洗淨的香菇切片，改切成小塊，備用。

2、鍋中注水燒開，加入食用油、鹽、倒入冬瓜，煮約1分鐘，倒入香菇，煮約半分鐘，撈出。

3、炒鍋注油燒熱，放入薑片、蔥段、蒜末，爆香，倒入焯過水的食材，翻炒均勻，注入清水。

4、加入鹽、雞粉、蠔油，翻炒片刻，用中火煮至食材入味，轉大火收汁，倒入適量水澱粉，翻炒入味即可。