又到了一年一度暑期興趣班、培訓班時刻，孩子馬不停蹄地學著，家長也沒少操心，家長群的“炫娃”更是永不停歇。有的孩子5歲學鋼琴，10歲就能獲獎，有的孩子從小畫畫就有天賦，得到了什麼大師的讚賞……
這引起了一些媽媽們的焦慮，就是不知道怎樣培養自家的孩子，腦子才能像別人家的孩子一樣聰明？
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其實答案很簡單：就是為孩子的大腦提供良好的飲食。
飲食習慣不健康，就相當於給寶馬車加花生油——沒有了適當的原料供給，再聰明的大腦也轉不起來。
神經學家、綜合營養學家麗莎·莫斯科尼（Lisa Mosconi）博士，（著有《大腦食物》（Brain Food）和《女性大腦》（The XX Brain）這兩本書），她就向我們解釋：
“要想發揮最佳功能，人類大腦需要45種不同於其他器官的營養物質。雖然這些營養物質大部分由大腦自己製造，但是剩餘的則需由飲食提供。”
各個領域的科學研究都證明，科學的飲食習慣不僅可以延緩腦部衰老，還可以起到提高思維能力的作用，極大地提升大腦的工作效率。
很多媽媽不知道，大腦對飲食的需求其實不同於其它器官。所以接下來最要知道的就是補什麼，才能來滋養孩子的大腦發育。
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答案可能有點出乎意料：是要注重脂肪酸的攝入均衡。
人腦的主要組成部分就是各種各樣的脂肪酸分子，包裹在上千億個神經元表面的那層神經膜也是由脂肪酸構成的。由此可見，充分合理地攝入脂肪酸絕對是維持神經膜結構穩定、功能正常的必要前提之一。
脂肪酸主要分三種：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、和多不飽和脂肪酸。
在這裡要著重說的，就是補充多不飽和脂肪酸，它是人體必需脂肪酸，其中最重要的是Omega-3和Omega-6兩種，因為人體自身無法合成，所以必須從食物中攝取。
Omega-3和Omega-6的攝入比例平衡對人體健康非常重要，但由上表可知，顯然現代人每天的Omega-6攝入過多，所以目前最應該補充的就是Omega-3。
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為什麼強調要補充Omega-3？因為Omega-3可以在人體內轉化為EPA和DHA。EPA和DHA為人們所公認的一大主要功能就是促進腦部神經和視網膜發育，尤其是在胎兒成長的孕期和出生後的嬰兒早期。
因為胎兒的成長會消耗EPA和DHA，世界衛生組織甚至建議女性在孕期一定要保證Omega-3的攝入均衡。
同時，研究證明，Omega-3除了有利於青少年的大腦發育，還具備多種好處，比如抵制風溼性關節炎等部分炎症、改善心血管健康等疾病。補充Omega-3，實質上對現代男女老少都十分適用。
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其實在國外，Omega-3脂肪酸的應用已經很廣了，從嬰幼兒到中老年，有Omega-3奶粉、Omega-3飲料、Omega-3相關的各種零食等等。
國內最受追捧的就是魚油，魚油主打的就是補充攝入Omega-3，還有深海魚類也是極佳的補充來源，大部分的膳食指南，包括我國、美國、歐洲等國家都推薦每週吃2次深海魚類。它只有一個缺點，就是貴。
所以有意識補充Omega-3的寶媽們會轉向純榨植物油，比如亞麻籽油，但大多隻是作為嬰兒的輔食油使用，而且亞麻籽油味道比較獨特，維生素E含量低，煙點只有107℃，不適合中式烹飪，顯然不是長久之計。
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牡丹籽油的出現就恰好解決這一難點。牡丹籽油的味道淡，煙點高達260℃，且維生素E含量高，高溫煎炸環境下，幾乎沒有任何反式脂肪酸的產生，而且還不油膩。
最重要的是，牡丹籽油的Omega-3脂肪酸含量高達40%，10g牡丹籽油相當於3斤深海魚，透過日常的科學飲食，在食物中新增牡丹籽油，完全可以保證Omega-3的攝入。
不知道怎麼幫助孩子的寶媽們，不妨從使用牡丹籽油開始，每天補充一點Omega-3，幫助孩子大腦發育，促進孩子健康成長~
