導讀：孕婦應多吃這道菜，成本只要2塊錢，既補血又補鐵，趕緊收藏！

鴨血營養價極高，其中鐵含量易被人體吸收，孕婦多食用既可以緩解妊娠反應的不適感，還能預防和改善孕中後期貧血。

此外，鴨血是一種高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和礦物質的食物，非常適合各類人群食用，尤其是孕媽宜多食用，如果你現在是一位準寶媽，無論是為了你，還是為了腹中胎兒，都要多吃鴨血！

剛好碰巧，今天逛超市買了一份鴨血，成本只花了2塊錢，回到家做了一道麻辣鴨血，做法簡單實用，而且還色香味俱全，有幸分享給大家，希望能喜歡。

具體步驟如下：

1、準備食材，洗淨的泡姜、小米辣、青椒切成粒；（泡姜可以減少鴨血的腥味，可以適當的多放一點），蒜苗切成段備用。

2、鴨血過水洗淨，切成薄厚合適的四方塊。

3、鍋中倒水，將鴨血涼水下鍋，鴨血涼水下鍋主要是為了煮出鴨血裡面的雜質和血汙，然後少放一點鹽，再倒入料酒，這樣可以減少鴨血的腥味，水開後煮1分鐘左右，倒出控水，用清水沖洗後備用。

4、鍋裡燒油，放入豆瓣醬，以及切好的泡姜、小米椒、青椒，炒出辣味和紅油後，倒入適量清水，開始調味，倒入一點老抽提色，加入生抽，食鹽，胡椒粉，白糖，再倒入鴨血，轉中小火慢慢熬至湯汁變少變稠後，最後倒入蒜苗炒出香味。

5、加入水澱粉，開大火收汁，起鍋裝盤。

好啦，一道麻辣鴨血就做好了，最後技術總結附下：

1、建議大家多放一點泡姜，因為泡姜可以減少鴨血的腥味。2、鴨血要一定涼水下鍋焯水，倒入一點料酒，這樣可以在煮出裡面的血沫子的同時，還能減少鴨血的腥味，吃起來口感會更好。3、建議到大家菜市場或超市購買鴨血，零售價只花2塊錢，表面細滑，呈暗紅色，斷面有稀疏小孔，彈性差，且易會，散發鴨香，無血腥味的就是真鴨血。

一道非常適合各孕婦吃的麻辣鴨血，分享給大家，孕婦要多吃這道菜，成本只要2塊錢，既補血還含多種礦物質，吃完趕緊告訴身邊人。