夏至過後，正是孩子長高的“黃金期”，媽媽們一定要抓住這個時間段，多給孩子們吃一些優質蛋白，含鈣高的食物，增強免疫力，益智長得快。
活動少了孩子長個就慢，越是這個時候，有錢沒錢，都要給孩子們吃好了。
今天這4道菜，都是孩子們喜歡吃的菜，含鈣高，營養美味，孩子愛吃長得高！
第一種：牛肉
牛肉營養價值眾所周知得非常的高，除了可以滋養身體之外，其中所含有的肉毒鹼成分非常的豐富。而它所存在的一些功效，其實能夠更好地增強人體的肌肉，同時可以提高人體免疫力。
推薦做法：【紅燒牛肋條】
1。牛肋條其實就是牛坑腩，容易入味且有筋膜，更加有彈性，牛肋條解凍後再食用，能買到新鮮的最好；
牛肋條切成長條就可以，不需要切得過於小，煮的時候還會縮水；
2。
準備香料包：
如果有部分香料家中缺少的話，也可以直接不放，喜歡吃辣椒的可以放幹辣椒，所有的香料放入紗布袋中方便撈出；
3。整頭大蒜不用去皮，煮的時候不會散，切蒜皮香氣能充分釋放開來，生薑整頭拍散就可以；
4。
調腐乳料汁：
取一個乾淨的小碗，依次加入生抽、老抽、腐乳、甜麵醬，用勺子碾散混合均勻備用；
5。
煎牛肋條：
起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切大塊的牛肋條（這裡不需要焯水），煎至牛肋條表面斷生即可；
6。牛肋條煎至表面斷生，轉成小火，倒入剛剛調好的腐乳料汁，翻炒均勻，這裡注意一定要小火，不然就會糊了；
7。
燉牛肋條：
加入足量的清水大火燒開，依次加入香料包、冰糖、廣東米酒、大蒜、生薑；
8。大火燒開後，撇去牛肋條表面的浮沫，繼續保持大火燒十五分鐘，蓋上鍋蓋轉中小火煮兩個小時，或者兩個半小時，直至符合自己的軟爛口感；
9。想要稍微厚重一些的口味，可以將香料包、大蒜、生薑取出後大火收一下汁，也不要收得太濃稠了，太濃稠會很鹹；
10。簡單易學滋味足，配面配飯都很贊~做紅燒牛肋條，所有的香料都可以根據自己喜歡的口味調製，收汁的時候注意不要太鹹了~
第二種：大豆類
大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
推薦做法：【冬菜銀魚燒豆腐】
1。嫩豆腐清洗乾淨切成小方塊；銀魚清洗乾淨；冬菜碎準備1小勺；生薑清洗乾淨切成薑片備用；
2。
嫩豆腐焯水：
起鍋燒水，嫩豆腐冷水下鍋焯水，加入少許鹽，大火煮沸即可（豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以在燒至的過程中沒有那麼容易碎掉）；
3。大概煮2分鐘就可以了，焯水後的嫩豆腐，在後面燒的時候沒有那麼容易就散；
4。嫩豆腐焯水好，用大的漏勺撈出來放入大碗中備用；
5。
爆香薑片冬菜碎：
起鍋燒油，油溫7成熱時，下入薑片和冬菜碎炒香，至香味四溢；
6。薑片冬菜碎爆香後，下入焯水好的嫩豆腐，加入1小碗清水，加入銀魚乾，撒上胡椒粉；
7。
煮豆腐：
大火燒開後，再煮十分鐘左右，使得豆腐更加入味（銀魚乾本身是帶有鹹味的，根據個人口味加鹽）；
8。最後出鍋前，加入少許水澱粉勾芡，也可以不用，這裡是為了增加豆腐的粘稠度，是不是很簡單的銀魚乾燒豆腐，簡單易做得家常菜。
第三種：蝦
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。
推薦做法：【三杯黑虎蝦】
1。準備好所有食材，新鮮的黑虎蝦，新鮮的羅勒，生薑，大蒜，三杯調料，生薑清洗乾淨後切成薑片，大蒜去皮清洗乾淨即可；
2。
處理黑虎蝦：
新鮮的黑虎蝦，去蝦線後用剪刀剪開背殼，再用刀開一下背，方便入味；
3。夏天的羅勒特別便宜，可以試一下，羅勒分成兩部分，一部分是純葉子，一部分不用處理，連著杆就可以；
4。
煎薑片：
鍋中加入黑麻油和2小勺植物油，冷鍋加入薑片，慢慢煎至薑片捲曲；
5。
煎蒜粒：
煎到薑片顏色發黃就可以，煎出來後放入蒜粒煎至表面微微發黃；
6。將煎好的薑片和蒜粒，盛入碗中備用；
7。鍋繼續燒熱，轉大火，倒入處理好的黑胡椒快速翻炒至黑虎蝦顏色變紅；
8。黑虎蝦顏色變紅了，之後加入冰糖，加入生抽、小米酒，大火燒開後簡單翻炒一下，使得黑胡椒更加入味；
9。加入沒去杆子的羅勒和之前煎好的薑片和蒜粒，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘；
10。同時另外準備一個乾淨的砂鍋，放入少許食用油燒熱，用羅勒的葉子墊底，將燒好的黑虎蝦以及姜蒜湯汁等所有的食材都均勻的鋪在羅勒葉子上面，按照自己喜歡的形狀進行擺盤，之前的帶杆子的羅勒可以挑出棄用；
11。保持大火燒一分鐘，沿著鍋蓋淋入少許米酒增香，再燒三十秒鐘即可，這裡的羅勒也可以用芹菜等有獨特香氣的食材代替；
12。醇厚的甜醬油香氣和淡淡的酒香，配上羅勒獨特的香氣絕對下飯！
第四種：雞肉
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，在很多地方都有無雞不成宴的說話，它的寓意極好，象徵著大吉大利，不論是宴客還是過年菜都能看到它的身影，富有營養。
推薦做法：【蔥油雞】
1。菜市場買好的新鮮土雞，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分；
2。
醃製土雞：
在土雞身上塗抹鹽和白胡椒粉，裡外都按摩一下，讓調料都能均勻地入味，醃製2小時以上；
3。
蒸雞肉：
將一整隻雞裝進一個深一點的碗裡，放入蒸鍋中大火蒸40分鐘左右，切幾片姜，把姜放在雞肚子裡和身上，根據雞的大小決定蒸的時間，要確保雞肉熟透才行；
4。蒸好的雞肉，從蒸鍋中取出來晾涼，晾涼好的整隻雞切小塊，按照自己喜歡的形狀擺盤；
5。蒸雞肉的雞湯不要浪費，淋在雞塊上面；
6。
熬蔥油：
小蔥清洗乾淨切成小段，起鍋燒油，開小火熱油先爆一下蔥頭，至蔥頭變成焦黃色；
7。蔥頭變焦黃色，再倒入蔥葉和薑末，稍微變=煸香就可以，蔥綠變黃就不好看了；
8。將爆香的油蔥，均勻地淋在雞塊上面，再淋上少許蒸魚豉油，蔥油雞就做好了。
夏至後，抓住孩子長高的“黃金期”，多給孩子吃這4種菜，不吃虧。今天這4道菜，都是孩子們喜歡吃的菜，含鈣高，營養美味，孩子愛吃長得高！
一碗小湯編輯：小不二