很多人知道補鈣的同時應該補充維生素D,但要想達到良好的補鈣效果,鎂同樣是不可或缺的。
鎂在骨骼中的含量僅次於鈣、磷,是骨細胞結構和功能所必需的元素,對
促進骨形成和骨再生
,
維持骨骼和牙齒的強度和密度
具有重要作用。
鎂缺乏會造成鈣代謝異常,機體攝入足量的鎂有助於減少鈣從骨骼中流失。鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時最利於鈣的吸收利用。
之所以說補鈣不補鎂,吃完就後悔,還有另外一層含義。
食物中的鈣有個讓人體緩慢消化、吸收、適應的過程,是安全的。而有一些鈣片每片鈣含量偏高,這個時候如果鎂攝入不足,大量的鈣瞬間進入身體,不僅不能很好地被身體利用,吸收不了,反而可能會對身體造成危害,例如鈣沉積在一些組織形成結石等等。
建議鈣片儘量選每片含量在300毫克以下的。
在鎂的需要量上,一般成人每天的推薦攝入量是330毫克,孕產婦、乳母每天需要再增加40毫克。
一般來說,以下7類人群容易缺鎂:
1.嗜肉者
若肉蛋奶等動物性食物食用過多,磷攝入超標,會阻礙鎂離子的吸收。
2.嗜鹽者
攝入過量鹽分會導致身體鎂丟失增加。
3.嗜濃茶、咖啡者
濃茶和咖啡中的咖啡鹼含有利尿成分,會增加鎂的流失。
4.精神緊張者
鎂對平緩情緒有一定益處,人長期處於精神高壓下,會加劇鎂的消耗。
5.糖尿病患者
鎂參與體內葡萄糖代謝,可以影響胰島素的工作效率,患糖尿病會增加鎂的排洩,而缺鎂反過來又降低胰島素的工作效率,形成惡性迴圈。此外,高糖飲食也會增加鎂的消耗。
6.酗酒者
酗酒者鎂排洩量增多,並且乙醇能抑制腎小管對鎂的重吸收,長期過量飲酒,容易缺鎂。
7.老年人
老年人消化吸收能力下降,鎂攝入減少,尤其是存在習慣性腹瀉、腎臟疾病和常用利尿劑的老人,體內鎂的丟失會加劇。
長期缺乏鎂可引起食慾減退、四肢無力、精神不振、失眠抑鬱、易激動、手足抽搐、反射亢進、骨質疏鬆等。
想要補鎂,可有意識選擇含鎂較多的食物,如
綠葉蔬菜、堅果、豆類和全穀物
等。以下是常見食物的鎂含量,供大家參考。
部分食物鎂含量表(可食部)
名稱
毫克/100克
海參(幹)
785
生松子
567
炒榛子
502
炒西瓜子
448
炒南瓜子
376
山核桃(幹)
306
黑芝麻
290
杏仁
275
炒葵花子
267
蕎麥
258
黑豆
243
芝麻醬
238
黃豆
199
花生仁(生)
178
燕麥片
177
口蘑
167
白扁豆
163
腰果
153
幹黑木耳
152
玉米糝(黃)
151
黑米
147
香菇(幹)
147
豆腐絲
127
莧菜
119
豆腐乾
109
金針菜
85
毛豆
70
菠菜
58
芹菜葉
58
乳酪
57
桂圓肉
55
烏骨雞
51
蘆柑
45
牛油果
39
三文魚
36
裡脊肉
28
油菜
22
豬肉
16
牛奶
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北京協和醫院臨床營養科
於康教授