茶館慶春源

慶春源歸化城著名的老字號茶館，由山西介休商人柴萬榮投資，民國二十五年（1936年）開業，經營方式以茶點為主，是呼和浩特市早年三大茶館之一。

茶館坐落在歸化城（舊城）大召前街北段路西，東距玉泉井不足十米。茶館硬山建築面闊三間，進深十餘米。1985年後擴建成一座二層樓。

慶春源開業後，依靠御泉井之水，財神廟戲院、民眾戲院、大召東倉一帶的人氣，生意做的十分興隆。其茶點：小槽子糕、雞蛋月餅暢銷併成為歸化城名點。早年，慶春源製作的燒賣，羊肉肥廋搭配，餡兒攪拌均勻，紅、白、綠分明，不幹不溼。燒賣皮皮薄如紙，紅白透綠，一出籠，香氣四溢。提起形如石榴裡外透明，放如盤中如薄絲小餅。吃在口裡滑而不膩。 茶館慶春源之所以出名，離不開玉泉井之水。因茶館東距玉泉井十餘米，所以玉水給慶春源取水提供了最大便利。玉泉井之水清澈甘甜，清心養生，半個世紀以來慶春源因玉泉井之水而聲名遠播，故朋客滿座，長盛不衰。

近幾年來，慶春源在開創年代上和東家是誰，說法不一，它開創於哪一年？誰的財東，史無記載。慶春源記載最早出現在1982年的呼和浩特市晚報，2009年又出現在《玉泉文史》中。撰稿人應為同一個人。文中說：“慶榮源（慶春源）相傳開業於清朝年間，”並舉證清咸豐四年（1854年）重修大召前玉泉井碑記載的募化人，其中有：“宏慶源李佔源。”宏慶源是否榮慶源有待考證，但是160年前，這裡就有了茶坊是肯定的。在這裡提一下，碑中只記有募化人宏慶源李佔源，而沒記載宏慶源是個什麼字號，位於大召甚地方。大召附近買賣字號眾多，憑什麼就說是一茶館呢？而且到民國初年宏慶源就變成榮美源，股東改為畢克齊人曹三老小。榮美源到1930年又易主，東家是歸化城北頭起的回族費萬喜，此後榮美源改稱慶春源。（呼和浩特回族史第135頁：慶春源由回族費庭俊、費庭蓮創辦）1945年慶春源又一次更名，叫：慶榮源。這一名稱一直沿用到1966年又改稱：大召前燒麥館。但是在舊城人心目中大召就一茶館慶春源。1966年，慶春源一度改名叫“慶豐園”。需要說明一下：“大召前燒麥館”是舊城老百姓在20世紀七八十年代對慶春源的俗稱，不是茶館的店名。

為弄清慶春源的來歷，帶著疑問，舊城人曹建成拜訪了年近七旬的慶春源創始人柴萬榮次子柴宗福先生。柴宗福老人回憶說：慶春源開創於1936年，投資大洋3000塊。後父親去北京發展，把慶春源交給時任一陳姓經理（住大御史巷29號）來管理，人稱四掌櫃。

《呼和浩特發展與改革回眸》

中華人民共和國成立後，陳四掌櫃由於聯絡不上我父親，慶春源便進行了公私合營。文革結束後落實政策，我們弟兄三個便拿出當年慶春源開業時營業字據向玉泉區人民法院提起訴訟，要求歸還慶春源財產，法院因訴訟期超期限，以及原陳四掌櫃拖欠債務糾紛等原因，官司最終失敗而終。

21世紀初，慶豐園進京申報註冊商標，隨後復舊名慶春源。不久慶春源在舊城小北街南口西側重新開業。繼續經營燒賣，但主營以改為炒菜。藍幌子（清真）改回紅幌子。 文曹建成 2016年5月