近日，有幸參加了朋友茶館的一次茶藝課。

身處鬧中取靜的茶館，臺上是優雅知性的女茶藝師，臺下是眾多前來學藝的粉絲。

女茶藝師身著中國風服飾，舉手投足如高山流水，一茶一語茶香滿堂。

所謂茶道、茶藝、茶禮，一一展現。

原來任何茶儀式，主人泡完茶，但凡將手中之物遞出，表以尊重；而茶客也應有一個拜見還禮的步驟，同樣表以尊重。

品茶之中，我細細琢磨：茶在水中，才有水、茶之分；茶湯入碗，哪有兩者分別？

我早年在廣東闖蕩，喝茶談生意是常有的事。關於喝茶，印象深刻的有兩點：

一是談生意要喝茶

廣東人談生意，第一次見面是要在茶臺上完成的。

廣東的老闆，無論大小，自己的辦公室裡都有一個茶臺。閒暇時自己喝喝茶，更多的是用來招待來訪的客戶。老闆親自泡茶，是一個功夫活，也有一種儀式感，既避免了尬聊，還增添了雅興。雙方在輕鬆、清醒的狀態之中，把各自的需求說清楚，利益權衡，以做出明智的選擇。

二是叩指禮

喝茶的過程中，主人將茶杯（茶七分滿）親自遞到客人面前，客人應扣手指還禮，然後喝茶。為什麼要扣手指呢？這是叩指禮，表示謝意。

傳說，當年乾隆皇帝下江南微服私訪，帶了兩個太監到一間茶館喝茶。乾隆皇帝想學學茶館掌櫃“鳳凰三點頭”的倒茶法，便給太監的茶杯裡倒茶。太監受此“恩寵”，定要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲，但此時又不能暴露乾隆皇帝的真實身份。急中生智，忙用手指叩了叩桌子，表示以“叩手”來代替“叩首”。

“以手代叩” 就這樣一直流傳至今。如今沒有誰尊誰卑給誰下跪的意思，只是客人對主人表示謝意。

正所謂：

一茶一器，一器一心

一心一期，一期一會