最近，有位粉絲向我們爆料：她爸爸沉迷短影片平臺上賣的

俄羅斯老式奶粉，

一次性買了一整提，足足有 10 包，攔都攔不住。

可她沖泡完，覺得這個奶粉淡淡的、有香精味，像假的。老人家卻對商家的宣傳深信不疑：

“俄羅斯地廣人稀，奶牛產的奶喝不完，就做成了奶粉，便宜賣”。

銷售火爆的俄羅斯奶粉

到底是真是假？

為了搞清楚這個問題，食品研究員小姐姐迅速下單了

4 款熱銷俄羅斯奶粉，

統統送去了實驗室……

樣品詳情如下：

所謂的俄羅斯老式奶粉都是

真奶粉

嗎？

營養水平

怎麼樣？我們一起往下看。

一、奶粉裡竟然沒有奶？

網購的奶粉到手，研究員小姐姐先觀察了一番，發現 4 款奶粉的

配料表都“極其純淨”，

清一色的只有

乳或乳粉。

既然配料表都如此單純，初步鑑定，我們就從

動物成分

入手，看看 4 款奶粉裡是否都能測出對應的動物成分。如果奶粉裡含牛乳、駱駝奶粉，實驗室就能測出相應的牛成分、駱駝成分。

考慮到駱駝奶比較稀少，摻假機率高，我們還給

4 號駱駝脫脂奶粉安排了牛成分和羊成分的檢測。

結果如下：

不出所料，

4 號駱駝脫脂奶粉裡，

沒有駱駝奶，

測出了牛的成分。

更離譜的是

1 號俄羅斯老式奶粉，

不但沒檢測到牛的DNA，而且未鑑定到任何動物物種。這說明 1 號就是皇帝的新奶粉，

裡面根本沒有奶！

二、營養成分虛標嚴重！

僅檢測奶粉中的動物成分，還遠遠不夠。畢竟，一大包粉末裡，

只要摻點真牛乳或乳粉，

就能輕輕鬆鬆測出牛成分。

想要進一步鑑別奶粉真假，看它們到底是不是無新增的純奶粉，還可以從營養成分入手，因為真奶粉的各項營養成分佔比都比較固定。

01 營養成分標註及實測

接下來，我們就從

營養成分

角度來分析這 4 款奶粉。為了對比，食品研究員小姐姐還買了一袋普通奶粉和一袋脫脂奶粉。

從營養成分表看，3 款全脂奶粉的

蛋白質、脂肪和碳水化合物都能達到正常奶粉該有的水平，

蛋白質和脂肪含量都在 25% 左右，碳水化合物含量在 35% 左右。4 號為脫脂駝奶粉，營養成分也達到了脫脂奶粉的水平。

可 1 號是純純的沒有奶的假奶粉，但它的營養成分和真奶粉十分相近，這讓人不得不懷疑，

這些營養成分表是否存在虛標問題。

於是，我們委託實驗室檢測了 4 款奶粉的

蛋白質、脂肪、單糖和雙糖總量：

2 號貝L多和 3 號柳B斯J實測數值接近真奶粉，

蛋白質、脂肪和碳水化合物沒有虛標，當中的碳水化合物為乳糖，

大機率沒有摻假。

而 1 號就是

沒什麼營養的假奶粉，

4 號比 1 號稍微良心一點點，摻了點奶粉。

但 4 號奶粉宣稱，它是

駱駝脫脂

奶粉。遺憾的是，

它既不是駝奶，也沒達到國標對脫脂的要求 ≤1.5%，

實測脂肪含量高達 28。2%。

02 假奶粉裡有什麼

明確了 1 號和 4 號是不靠譜的假奶粉後，我們心裡一緊，這些奶粉在各大平臺上的

銷量可都不低。

這些假奶粉裡究竟是什麼呢？很多購買評價中說是

植脂末、奶精。

假奶粉具體是什麼，我們不得而知，

可能是植脂末、麥芽糊精，再摻點奶粉或香精香料。

這些白色粉末看起來都差不多，也都很好衝開，但它們的營養和真奶粉可是天差地別。

研究員小姐姐，在某批發網站上，搜尋“俄羅斯奶粉”，上面還出現了

調配好的含乳植脂末，

看上去非常像奶粉，而價格要便宜太多。

如果你或者家裡人已經買了這種不靠譜的奶粉，

我們就不建議繼續喝了。沒什麼營養不說，

還加了不少糖，不利於控制血糖，還可能導致長胖。

三、如何避坑？

關於奶粉的真假鑑別，

網路上方法很多，

比如，煮開有奶皮的是真奶粉，燒一下有燒焦羽毛味的是真的……

簡單嘗試了一下煮奶皮的辦法，好像真的有點用處？

專業人員表示，這些方法都有一定的道理，

但這些感官上的小實驗並不嚴謹。

如果在造假過程中，往裡面摻一些真奶粉，就有可能實現。

如何避免買到假奶粉，我們建議大家

遵循以下原則：

假俄羅斯老式奶粉的

消費主力是中老年人。

一方面，商家利用我們的父母對

進口奶粉的迷信

，鼓吹所謂的“俄羅斯老式奶粉”奶源好、無新增。另一方面，還利用爸媽總想在吃的、用的上省點錢，不給子女增加負擔的心理，

用低價誘導爸媽購買。

我們都希望長輩們身體健康、不生病。

而假奶粉沒有營養，還可能影響健康，

如果你家裡還有，千萬不要再讓爸媽喝了。

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出去，讓我們愛的人都不要買到假奶粉。