進入秋季以後,天氣逐漸涼爽,人們的食慾也逐漸變好,可天氣乾燥和氣溫驟降,也讓孩子更易生病。
此時家長要特別要注意飲食方面,透過以食代補的方式幫助寶寶順利度秋,抓住長個的黃金時期,助力寶寶健康成長。
今天就給大家分享幾道適合秋季食用的家常菜,含鈣高,營養足,寶寶愛吃飯,家長不發愁!
冬瓜鮮菇雞湯
食材準備:
水髮香菇30克,冬瓜塊80克,雞肉塊50克,瘦肉塊40克,高湯適量。
製作過程:
1。水燒開,倒入洗淨的雞肉,氽去血水,瀝乾水分,備用。
2。鍋中注入高湯燒開,倒入氽過水的食材,再放入備好的冬瓜、香菇,攪拌片刻。
3。用大火煮約15分鐘,轉中火煮約2小時至部食材熟軟。
4。加鹽調味,攪拌均勻至食材入味。
5。盛出煮好的湯料,裝入碗中,待稍微放涼即可食用。
推薦理由:
冬瓜能養胃生津、利尿行水、具有滋陰潤燥的功效,尤其適合兒童在易上火的秋季食用。香菇含有豐富的維生素D及鈣、鐵、鋅等礦物質,能促進兒童生長髮育,是兒童長個期間的補鈣佳品。
銀魚玉米燜飯
食材準備
:米飯一碗、銀魚10克、玉米粒20克、青菜2根、胡蘿蔔20克、食用油、鹽。
製作過程:
1。 玉米粒切碎,青菜切碎,胡蘿蔔切絲;
2。 鍋中放油,加入胡蘿蔔絲翻炒一下,加入碎玉米粒,加少量水,小火煮至玉米熟;
3。 加入青菜和銀魚,翻炒幾下,再加入米飯炒熟,最後撒少量鹽調味,完成。
推薦理由
:銀魚鮮味十足, 主要營養成分是微量元素鋅、鐵、鎂和鈣,銀魚含有很高的蛋白質,非常有利於孩子生長髮育。
西蘭花土豆餅
食材準備
:西蘭花20克、土豆160克、彩椒20克、麵粉、植物油、鹽。
製作過程:
1。 將西蘭花、彩椒切大塊,鍋中燒開水,放入西蘭花和彩椒焯熟,然後撈出瀝乾,切碎備用;
2。 將土豆去皮,切成片狀,放入蒸鍋中蒸熟,然後放入研磨碗中碾壓成泥;
3。 將土豆泥、西蘭花碎末、彩椒碎末混合,再加入適量澱粉、鹽,攪拌均勻;
4。 將土豆團搓成大小一致的小圓球,然後壓成餅狀,鍋中放油,煎至兩面焦黃,完成。
推薦理由
:土豆富含維C和鉀元素,西蘭花是一種高營養的蔬菜,含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,對寶貝的生長髮育非常好。
豬骨菠菜湯
食材準備:
鮮豬脊骨350克、菠菜200克、調料適量。
製作過程:
1、取新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。
2、用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內,加適量清水。
3、先用武火,後用文火煮兩小時然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調料,飲湯吃菠菜。
推薦理由:
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中含有相應的酶,因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。
蛤蜊蒸蛋
食材準備:
蛤蜊300g、雞蛋2個、油、鹽、生抽、小蔥、芝麻油、姜、料酒適量。
製作過程:
1。蛤蜊洗淨,放入鍋中,加入適量水,加幾片姜和少許料酒煮。
2。蛤蜊煮開口後,撈出備用,兩個雞蛋打入碗中。
3、把雞蛋打散加少許鹽,然後加入跟雞蛋等同的水,攪拌好的蛋液過篩。
4、將過篩的蛋液和蛤蜊放入放入碗中,上鍋蒸10~15分鐘
5、出鍋淋少許生抽和芝麻油,加切碎的蔥花。
推薦理由
:蛤蜊肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高湯劑。
醬香黃豆
食材準備:
黃豆200g,香菜、鹽、醬油、幹辣椒適量,糖、花椒少許。
製作過程:
1、將幹黃豆洗淨泡一宿泡發至二倍大。起鍋熱油,下入乾紅椒和大料花椒炒香。
2、把黃豆濾幹水炒香。加入醬油(生抽,老抽)煸炒均勻。
3、倒入適量清水,水要一次加多點。黃豆要多煮段時間才好。先大火燒開再轉小火燜。
4、出鍋半個小時前加入香菜,香菜要用整棵的最好,一起煮。水還有一點點時加入鹽炒勻。收汁即可。
推薦理由:
黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管彈性並健腦,還能利肝並保持精力充沛。另外,黃豆還有抗癌和防治骨質疏鬆的功效,富含鈣質的黃豆對孩子長高也有許多幫助。